吃也可以影響你的內心想法？腸道細菌可影響大腦意識

北京時間3月29日消息，據國外媒體報道，你的腸道系統有知覺嗎？如果有，這種知覺使你突然感到焦慮，還是感到什麼不對勁嗎？這並不是一種簡單的語言表述，因為該現象有確鑿的科學證據。人體腸道微生物和大腦通過「迷走神經（vagus nerve）」進行交流通訊，有時腸道微生物會導致人體產生愉悅情緒，反之亦然。因此，科學家認為，通過觀察人體腸道向大腦發送什麼信息，可研究人們出現的抑鬱、焦慮等問題。

腸道除了與神經遞質（neurotransmitters）進行通訊之外，還與人體免疫系統和大腦進行通訊交流，神經遞質的一個功能是它們可以發送關鍵信息至大腦，從而對身體產生各種影響。

科學證據表明，慢性疾病與炎症之間存在很強的關聯性。炎症是根植在腸道系統中最常見的生理反應，人體大約70%的免疫系統都存在於腸道中。我們的食物選擇會導致氧化應激反應，為炎症疾病做好準備，例如：抑鬱、焦慮、腦霧（brain fog）、肥胖等。因此，腸道健康直接影響到大腦的健康。

腸道除了與神經遞質（neurotransmitters）進行通訊之外，還與人體免疫系統和大腦進行通訊交流，神經遞質的一個功能是它們可以發送關鍵信息至大腦，從而對身體產生各種影響。

血清素和多巴胺是人們眾所周知的神經遞質，它們通常與良好情緒有關。事實上，雖然許多人認為，血清素主要是大腦中產生的，但是人們發現高達90%的血清素實際上是在腸道中產生的。腸道檢測公司Viome首席醫師海倫?梅塞爾（Helen Messer）博士稱，腸道中的細菌製造或者消耗人體內大多數神經遞質。

從本質上講，如果你的腸道產生大量改善情緒的化學物質，例如：血清素，那麼腸道系統就會向大腦發出信號，產生各種各樣的益處，例如：較好的睡眠和飽腹感。實際情況顯然更加複雜，這裡只是簡單地信息羅列，那麼，你是如何影響自己的腸道系統，促進產生良好的神經遞質和其它成分使你的情緒變得更好呢？這與你腸道消化的食物密切相關。

梅塞爾博士指出，我們所吃的食物影響人體微生物種群構成，將反作用於人體腸道所產生的物質。尤其是那些脂肪含量較高的食物，將促使喜歡脂肪食物的有害細菌大量滋生。那些快餐食物深受產生炎症性化合物的微生物喜愛，這些炎症性化合物將促進慢性疾病的形成。

腸道檢測公司Viome執行總裁納溫?賈恩（Naveen Jain）稱，事實上，人體腸道的感覺是獨一無二的，它比人類指紋更加獨特。重要的是要明白沒有任何食物被普遍認為是非炎症性，相同的食物可以治療某人，也可能會使另一個人產生炎症反應，這取決於腸道微生物成分。腸道系統能夠消化相同的食物，產生人體所需的營養物質，也可能產生導致炎症的有害毒素。如果你一輩子總是吃菠菜，這或許並不是一種健康飲食習慣。

一種健康飲食習慣會使你腸道系統不產生炎症性物質，而是製造健康的物質，例如：丁酸鹽和神經遞質，對大腦和思維意識產生積極作用。腸道系統除了產生神經遞質，一些腸道細菌還能製造維生素和營養物質，促使大腦正常運行。梅塞爾博士表示，大腦中神經遞質的產量取決於特殊維生素，葉酸就是一個例子，大腦的正常運行需要葉酸，並且人體腸道細菌可以製造葉酸。如果沒有正確的食物來源，也就不會產生我們所依賴的重要物質。

梅塞爾解釋稱，如果你的大腦未獲得所需的營養物質，那麼神經信號就會減速，並且大腦不同部分開始難以有效地溝通協調。當前的好消息是微生物種群發生了變化，如果人們能充分改善自己的飲食習慣，基於個性化建議，人體腸道系統可在短短几周時間內重新恢復平衡。

為了分析人體所需的獨特微生物種群，最好的方法是對腸道系統進行測試。梅塞爾博士研製了一種RNA測序法，能夠準確識別對人體腸道具有積極作用的微生物。該方法不僅能證實微生物的種類，還能分析它們產生的作用，以及它們可以製造出什麼物質。之前Viome公司曾報道稱，公司基於人體腸道所需物質，提供個性化食物推薦，這樣不僅有利於腸道，還有益於大腦健康。

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