沒有煙火的地方只能叫做房子，不是家

總是急切地想回家，因為有飄香的飯菜

日子是過出來的，日子是吃出來的，仔細地過，認真地吃，才是過日子的應有的態度。

大學畢業後，從未下過廚房的我，開始拿起鍋鏟，彷彿這樣，那個租來的屋子才有家的感覺，而這種感覺對於初入職場，漂泊異鄉的我而言尤為親切，因為對這份親切的迷戀，手中的鍋鏟再沒有放下。並不是多麼喜歡做飯，在廚藝上也沒有什麼過人的造詣，只是覺得日子可以過得淡如水，但不能將就，總得有些念想，當菜下到鍋里遇熱油滋啦作響，騰起一陣煙氣，這片屋檐下的空間才能被稱為家，有家的日子才是日子，所以我享受每日鍋碗瓢盆，煙熏油濺的生活。

男人女人誰應該下廚房是個很蠢的話題，如果日子要過得這般你我，事事分工計較，多無趣？眼裡有活，心裡有家，誰都不會裝死偷懶，誰也不會算計多了少了的。我喜歡做中餐，平日里時間不多，一素一葷一湯的晚餐配點小酒，都是家常菜，但換著樣吃也不膩味，趕上休息日或者有客人來，弄上幾道撐門面的大菜也是信手拈來；媳婦兒喜歡做西餐，披薩，烤肉，烘焙多會出現在休息日的餐桌之上，有時在家待客我們各做各的，大家就能品嘗到一餐中西合璧的奇妙。也有兩人合作的時候，包個餃子，蒸個包子什麼的，弄得和過家家一樣，也是趣事一件。

很多時候我還是挺享受一個人張羅一頓飯的時光，對，我這人做飯不太願意有人打下手，寧可多花些時間自己在廚房轉悠，更願意親力親為每一個環節。堆砌好食材，放上喜歡的音樂，按照既定的菜譜，開始準備，我喜歡給自己留有充裕的時間，干一會停下來刷刷朋友圈，喝口茶，節奏自己掌控，隨心所欲，會覺得這廚房裡一個人的時間優哉游哉。算好時間開始動火，哪一道菜需要的時間長，哪一道菜涼得快，心裡有數，排好順序，可以同時蒸著魚，熬著湯，做著粥，炒著菜，抽空還拌個冷盤，一心多用的秘訣在於做好計劃，手腳麻利。和早幾年做菜不同，現在注意控制量，願意嘗試用更多品種但更少劑量的調味品，更注意從顏色上去搭配每一道菜，爭取讓每一道菜都好看好吃，然後湊成一桌，搭配得當。

做了這麼多年的飯菜，手藝總是有些進步的，但終究是沒什麼境界，廚藝這東西一來靠天賦，二來靠勤奮，恰好兩者我都不具備，所以只是能做飯，味道還算過得去而已。常聽人說哎呀我不會做飯，我覺得這話有假，做不好是情有可原的，但做得能吃還是不用下多少功夫的，所以做飯這件事沒有會不會一說，只有願不願意罷了。

現在的人都忙著追求所謂有品質的生活，也都忙著提升自己的境界，可我覺得端著，飄著總是虛幻了些，生活這東西和做人一樣，把堆砌出來的光鮮一面露給別人看，轉過身卻是疲憊和失意，面兒上的東西下再多功夫，也終究是浮著的，看得見，夠不著。關上門，多想想怎樣討好自己，咱的腳落在地上呢，這日子就得過得接地氣兒，別讓速食食品和外賣送餐把我們的生活也變成快餐，也別舉著手機癱在沙發等爸媽做好飯叫你，繫上圍裙，炒兩個簡單的小菜，咸點淡點無所謂；煲一鍋熱湯，食材普通點沒關係；燜一鍋米飯，水多點少點不是個事；開一瓶小酒，掛不掛杯的不重要......帶著些許的油煙味，和家人圍坐在一起，這才是生活。

都不是仙兒，都活不出這紅塵，要有煙火，才是人間。

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