離開順德10年，也不會忘記的美食，因為這10家小店
《廣東愛情故事》裡面有句歌詞
「人在廣東已經漂泊十年」
「有時也懷念當初一起經已改變」
雖然這首歌講的是愛情
但小編倒覺得是在講一個人在外的奮鬥
好多順德人在離鄉別井出外打拚
小編記得小時候去北京旅行
來到一間快餐店點嘢食
用非常生硬的普通話跟服務員下單
但那個服務員完全聽不懂
後來找了他們的經理來給我下單
那位經理會講白話
好巧的是，原來她是廣東順德均安人
雖然她的粵語已經有些變音
但她依然用白話跟我們聊天
看起來有點吃力
但到如今我還是忘不了那個場景
出門在外，總會懷念家鄉的幾道美食
何況出身在世界美食之都順德
無論你出門遠在北京，還是近在順德
而以下介紹順德的這10間小店
希望你們回來之後能好好的去吃一下
· 牛腩雲吞面 ·
財記面家
在大良環市北路，有一家經營了33年的老麵館——財記面家，周圍變遷，唯有這家店一直守候在這裡。一間33年專註傳統雲吞面、牛腩面的店！
這間麵店已經經營了三十三年，在周圍不停的變遷中堅守了下來。雲吞面在順德人心中傳承著一種回憶，吃的不僅是雲吞面，更是一份感情。
雲吞和面都是手工製作的，做出來的雲吞皮和面會特別的彈牙，湯底傳統熬制特意選用豬骨，每天熬制8小時的清湯。
剛端上來就聞到一股濃濃的面香味，麵條彈性不粘牙，口感很好，濃郁的麵湯喝起來滋潤不油膩，吃上一口雲吞，滑溜溜地留在口中片刻，鮮美的味道湧上心頭，胃立刻得到偌大的滿足。
地址：順德區大良環市北路觀光市場路口
營業時間：7：00-18：30
就是這碗牛腩雲吞面，由3毫子食到現在，經典味道始終不變！
· 叉燒飯 ·
深井燒鵝
相信很多人都對深井燒鵝並不陌生，這間隱匿在環市北路小巷裡的燒臘店，從2004年至今已經開業十三年，鮮有宣傳，卻日日爆棚。
一個雙拼，一碗飯，一個例湯，是附近很多打工仔和街坊在深井的堂食例牌。來到玻璃前，向師傅說明想要的燒臘或者熟食，自己再走去收銀台交錢就可以安心坐著等食了。
順德人一般遇到開心事，總喜歡額外熟食回家，又稱「加餸」。深井燒鵝就是很多附近街坊加餸的選擇，美味的燒臘、乾淨的包裝，承載著百姓簡單的幸福感。
地址：順德大良環市北路1號
營業時間：8:30-2:30 3:30-7:30
▲這裡不支持微信和支付寶支付，食客一定要準備好現金
這家店的叉燒飯，我吃了13年…
· 牛雜 ·
新滘靚歐雜
這間牛雜店叫做新滘靚歐雜，是一位靚靚老闆娘打理的。而店裡面亦有幾位很會聊天的阿姨在賣牛雜。
站在這裡想要吃什麼的時候，已經有好多人過來打包走，比較得閑的食客就會進去坐著吃。
牛雜燜得極其入味，僅僅在牛雜湯里滾兩下已經可以吃得人滿口香。這裡的牛雜蘿蔔，味道純香，入口爽滑。蘿蔔不會有多餘的渣，牛雜的腥味被特製的湯汁去掉。
地址：順德大良街道新滘四街37號（新滘幼兒園對面）
營業時間：周一至周六早上11:30-下午18:30
周日不營業！
我D friend話呢間可能系大良至正嘅牛雜....
· 早餐 ·
八姑食館
八姑食館以前叫太子粥，是不少順德地膽的吃早餐的好去處，裡面還有一大堆老闆珍藏的酒，從廣東到全國各地，從洋酒到藥酒都有，其中還有不少已經是絕版酒。
這裡的粥都是即點即煮，粥底香滑，配料新鮮。而且用料十分足，小編點了一個皮蛋肉片粥，裡面有不下八塊大大片的豬肉，入口嫩滑，還有數十顆波子棋大小的皮蛋，這麼多料都僅僅需要10蚊一碗。
除了食粥炒粉之外，這裡的一大特色就是炸野，以前順德人食粥，炸野系絕對少不了的，無論是平民美食炸番薯，亦或是小孩最愛炸雞翼，這裡都一應俱全。
地址：順德區大良福德街森林小築東南（玫瑰軒北）長江幼兒園旁
營業時間：07:00~12:00、17:00~00:00
呢間早餐店，簡直就系一間情懷爆棚的私人博物館~
· 炸串 ·
北京風味
「 二十年前我去北京的時候看到街上很多這樣的小食店，回來之後我就參考著開了這家店，不過現在的北京都沒有這樣的店了。」這家店的老闆說。
一碟承載了20年歷史的北京風味，長年不更換的菜單，二十年如一日的出品是北京風味的宗旨。炸雞比也只不過5蚊，從裡到外都炸得恰到好處。
放學後釋放一天學習積下來的壓力，去北京風味吃上幾串，大概是學生時期，最美好的事情了。
地址：佛山市順德區容桂街道文東街10號 (容桂文化宮旁)
營業時間：早上11：00-晚上7:00
一對夫婦，一家店，用心二十餘載。
· 碟頭飯 ·
紫金軒麵館
一間02年就開始為每位上班族送上熱辣辣，方便快捷飯餸的老店。至今已經15個年頭，上班打工仔已經變成精英；當年噶小情侶已經成為恩愛夫妻；但系哩間老店依舊系度為大家送上飯菜。
一份豬扒，煎完出菜，帶住油香，聞到就流口水啦。加上青菜平衡中和，完全不油膩，粒粒白飯飽滿動人。對於食肉獸噶男神們，絕對系滋味又飽肚。
酸甜排骨，口味酸甜有特色，營養價值極高。酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜， 是一款極好的下酒菜或是開胃菜。
地址：東苑新村東10座地1號
營業時間：早上11：00--晚上9:00
呢間十幾年嘅麵店，居然無麵食？但系又大把人去！
· 龜苓膏 ·
華生行
華生行於上世紀80年代在香港發家，在香港、澳門、中山、順德均有店面，於1999年進駐順德，距今已經18年，是不少順德人的心目中的口碑店。
顏色是深棕色，有通透感，有明顯的顆粒感，入口略微苦澀，但是吃下去以後喉嚨是甘的，怕苦的朋友可以多放點蜜糖。作為店內的王牌產品，值得一試！
小編本來都以為這間店只是一間涼茶店，直到有位朋友帶我進去，才知道這裡還有其它東西吃。而我那位朋友，他每次來都會點這個瑤柱髮菜咸豬骨粥。中山鹹肉粽，鹹度適中的鹹蛋黃配上各式豆類，入口很有層次感。
作為西多士頭號粉絲嘅小編，對這個西多士可謂十分滿意。外脆內軟，充滿蛋香味，配上煉奶味道一絕，簡直系下午茶之神。
地址：順德大良蓬萊路蓬萊商廈（原人民醫院斜對面）
營業時間：10:00-23:30
呢間隱匿於蓬萊路的小店，不知不覺已陪伴了順德人18年…
· 甜品 ·
珠記砵仔糕
糯米砵仔糕的創始人吳二珠先生，已經82歲了。在改革開放後，為謀生自創糯米砵仔糕、馳名綠豆沙。白天在工廠上班，下班在街邊售賣，風雨不改。
看起來黏糊糊的砵仔糕一點都不黏牙，即使加入椰絲後也只有淡淡的甜味，入口糯香無比、越吃越香。
綠豆沙中依然有欖仁，底部有分量適中的爽口粉絲，讓流心蛋完美融入綠豆沙中，食落去細膩嫩滑、口齒留香。
沒有花巧的配料，純粹的冰糖水加菠蘿，是很多老廣共同的童年味道。
地址：佛山順德區勒流黃蓮社區東50米
營業時間：14:00-22:00
擁有40年歷史的珠記砵仔糕&綠豆沙，消失十幾年終於重出江湖！
· 豆腐花 ·
彭家豆腐
這間老店，它叫「彭家豆腐」，位於一個鬧市的隔離，鮮花水果街的裡面。
彭家豆腐花白白嫩嫩仲略帶珍貴的米黃色，可以選擇加薑糖還是白砂糖。
韭菜+肉膠+豆香味的皮兒，香煎過得餃子，顯得更讓人流口水。
地址：佛山市順德區樂從鎮樂從市場右側
大良店在紅英路
滑滑嫩嫩似豬仔咁滑！樂從呢間十年老店，滿滿街坊情！
· 糖水 ·
何姨葛水
開一家店可能是需要很多想法與準備，但是何姨葛水最初開店卻只是為了讓更多人注重健康，喝上一碗清潤的葛水。
粉葛、紅蘿蔔、馬蹄、甘蔗、茅根等配料，再加清水熬煮，經過數小時後，就變成了一碗清潤的葛水。喝起來清新香甜，味道特別好，男女老少都喜歡。值得一提的是，這樣的甜味是無添加糖的，而是原材料熬煮出來的甜味。
雖是自家也會做，但很多人還是喜歡到何姨葛水喝上一盅鮮奶桃膠。店裡的搭配有方，火候、比例控制得好，既能讓桃膠保持了膠質滿滿的狀態，又能讓其味道保持飽滿。
店裡仍沿用傳統的手磨方法來磨芝麻糊，製作出來的芝麻糊香滑無比。甜度適中，芝麻味香濃，順滑可口。
錦興店地址：順德區大良錦興路匯成華庭19號鋪
碧溪店地址：順德區大良錦上路康城尚域南門旁37號鋪
丹桂路地址：順德區大良丹桂路翠景軒23號鋪（機關幼兒園旁）
14年老情懷,大良街坊都愛去哩家人均消費約10蚊嘅糖水鋪......
小編希望這篇文章
那位快餐店的經理可以看到
我不知道她現在是否還在北京
是否還在那間快餐店工作
那間快餐店叫「真功夫」
具體位置我已經不記得了
她是廣東順德均安人
這是我9歲時去北京拍的照片
我知道我是有點奇怪
還是狠心把照片發上來
希望你認得
今期互動話題
如果離開了順德，你最想念的食物是什麼
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小編很用心在寫，難道你不置頂公眾號嗎
下期見~
