馬齒莧餡餅，這個野菜可以抗衰老，愛美的你別錯過！

家後院里長出了不少馬齒莧，心血來潮摘了一大把洗乾淨剁碎做豬肉餡餅。話說也是在這裡才開始學著吃馬齒莧，以前在國內雖然見過卻從來沒吃過，後來聽說馬齒莧的許多好處，自己家裡長出來完全無公害，既然是大自然賜予我的就不要浪費，好好利用做頓美食吧。

豬肉馬齒莧餡餅 | by 藍色南半球

原料：

豬肉碎500克、馬齒莧250克、油鹽適量、姜少許、蒜少許、蔥少許、十三香少許、麵糰適量

1. 準備食材：豬肉碎、馬齒莧、姜、蒜、蔥、麵糰。

2. 馬齒莧、姜、蒜剁碎、蔥切粒。

3. 將豬肉碎倒入大碗內，調入少許十三香、生粉、蔬菜油與喜馬拉雅鹽攪拌均勻，再放入姜蒜一起攪拌。

4. 最後將蔥放入，充分攪拌均勻。

5. 將預先揉好的麵糰做成劑子擀皮。

6. 把攪拌好的餡放上擀好的麵皮上，像包包子一樣包好。

7. 然後壓扁，成餅狀。

8. 燒熱雙面鍋，倒入適量蔬菜油，放入餡餅。

9. 略煎片刻至底部有少許焦時，加入適量熱水蓋上鍋蓋。

10. 待水干反轉再煎另一面，同樣加入適量熱水煎至熟透即可。

小竅門：

1、麵糰需預先揉好。

2、餡餅煎制時間或許需要長一些，因為必須要保證豬肉碎完全熟透。

3、煎好之後灑上蔥花不但賣相好而且吃起來更香。

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