這9種野菜，你認識幾種？又吃過幾種呢？全吃過算你厲害？

春天吃野菜，營養又美味，下面這9種野菜，你認識幾種？又吃過幾種呢？

全吃過算你厲害？一起來看看吧！

刺嫩芽：味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，被譽為「山野菜之王」，可稱得上是「美味山珍」。

蕨菜：《本草綱目》中記載：「蕨，處處山中有之。二三月生芽，拳曲狀如小兒拳。其莖嫩時採取，以灰湯煮去涎滑，晒乾作蔬，味甘滑，亦可醋食。」

貓爪子:是東北山區所特有的珍稀山野菜之一，其口感好，野味濃郁、清香，富含多種維生素和各種微量元素，是極具保健功效的山菜之一。

柳蒿芽：《本草綱目》載：柳蒿「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」。具有健脾去火、養肝健胃之效！

蒲公英：被稱為「春天裡最好的下火草」，有廣譜抗菌的作用，又被稱為「天然的抗生素」，有很好的去火消炎、清熱解毒的效果，對於上火引起的嗓子疼等一系列癥狀均有效果，還可以護肝排毒，提高肝臟解毒能力！對於女性乳腺健康也十分有好處!

蒲公英還有十分重要的藥用價值，在中國、日本、俄羅斯和歐洲的藥學史中都有特別記載，被視為解毒劑的時間已超過100年。

蒲公英不僅可以做菜食用，還可以制茶泡水喝，蒲公英根茶泡水，可保肝、護肝、降火；蒲公英葉茶泡水，可清熱解毒、消炎抗菌！

猴子腿：又名長白山蹄蓋蕨，分綠紫兩個品種。根狀莖短、直立。葉簇生。營養豐富，含多種維生素、碳水化合物、無機鹽、蛋白質和脂肪，作為中藥主要治療小兒蟲積，外傷出血。

小根蒜：別名薤白，具有通陽散結，行氣導滯之效！

薺薺菜：不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方，被譽為「菜中甘草」。民間還有「陽春三月三，薺菜賽靈丹」之說。

大葉芹：清嫩爽口，味道獨特，有一種特別的清香味，是山野菜中的精品。

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