糖尿病患者吃不對早餐影響血糖

早餐後、午餐前這段時間的血糖通常是比較難控制的。

清晨時分，人體內對抗胰島素的各種激素分泌增多，糖尿病人缺乏足夠的胰島素對抗升糖激素，空腹血糖就會升高，餐後血糖也在空腹血糖的基礎上「水漲船高」。

糖友如有不良的早餐習慣，會使這個問題更加嚴重！

隔夜飯當早餐

老年人大多節儉，很多老糖友會將隔夜的剩菜、剩飯熱熱當早餐吃。

隔夜飯菜經反覆加熱、加水後，更易被消化吸收，升糖更快。同時，其所含油、鹽量不易掌握，致癌物質亞硝酸鹽也增多。因此，早餐最好還是現做現吃。

傳統風味早餐

油條、油餅配豆漿、豆腐腦是國人常見的早餐組合。

油條、油餅屬於油炸食品，熱量高、難消化，含有過量的反式脂肪酸，再加上豆漿也含有一定脂質成分，這種早餐組合的熱量和脂肪明顯超標。糖友最好不要吃油炸食品，可以適量喝不加糖的豆漿，吃豆腐腦少放些鹵。

早餐不吃主食

部分糖友認為主食吃了會升糖，因此早餐只吃牛奶、雞蛋或只吃水果。這兩種吃法都會導致體內葡萄糖的來源減少，機體便會動用脂肪產生熱量，脂肪分解常常伴有酮體生成，嚴重時會誘發糖尿病酮症。

大量的蛋白質、脂肪進入人體，也有一部分會轉變成血糖。而且該類食物在胃腸道排空時間較長，使血糖在下一餐前難以恢復正常。而主食能為機體提供能量，糖友不應完全拒絕。

早餐只吃主食

饅頭、鹹菜、大米粥也是中國人偏好的早餐組合。這一組合幾乎僅含碳水化合物，饅頭和粥的升糖指數很高，進食後食物很快消化吸收，升高餐後血糖，在下一餐前又可能發生低血糖，導致血糖波動。

部分糖友早餐喜歡吃麵食，其主要營養成分也是碳水化合物，拌面調料中油脂含量高，不利於血糖控制。只有主食的早餐營養很低，缺乏蛋白質、維生素，且鹽分高，不符合糖尿病飲食「熱量控制，平衡膳食」的原則。

吃得太精細

食物加工得越精細、越白，營養素損失也就越多。精米白面幾乎不含膳食纖維，會很快被消化吸收，使餐後胰島素分泌驟然增多，加重胰島素抵抗。

長期攝入精製食品，還容易引起維生素缺乏，甚至貧血。雜糧富含膳食纖維和維生素，含糖量低，有利於血糖、血脂的控制，建議與細糧搭配著吃。

中醫提醒患者：科學合理地控制飲食是治療糖尿病的基礎，糖尿病患者除了注意吃好早餐，還應走出以下食療誤區！

1

限制飲水。

一些患者因為發病初期有多飲、多尿的癥狀，就限制飲水。

其實口渴是因為葡萄糖從尿中排出時帶走了大量水分，所以感到口渴就應喝水，千萬不可加以限制，否則可能會引起脫水或高黏血症。

2

過度節食

一些患者為了讓降低自己的血糖、尿糖水平，盲目地控制自己的食物攝入，由原來的飲食無度一下轉變為過度節食。

這樣的做法在開始時雖然能使血糖、尿糖暫時下降，但由於營養攝入不足，人體活動所需的能量只能由身體分解脂肪來提供，可能會引起酮酸中毒，嚴重者甚至會危及生命。

3

多吃堅果

一些患者認為多吃花生、瓜子等堅果類事物可以減輕自己的飢餓感。

其實這類食物含有大量脂肪，過多攝入會使血脂升高，一部分血脂會通過異生作用轉化為葡萄糖，從而對身體不利。

1

不吃水果

一些患者以為水果含有糖分就不敢吃，其實水果里所含的維生素、果膠和礦物質對人體是有益處的。

在控制碳水化合物攝入總量的前提下，患者如果選擇碳水化合物含量較低的水果作為加餐，有助於減輕胰腺的負擔。

糖尿病並不可怕，如果發現及時，配合治療，加上合理飲食和適量運動，病情是可以得到很好控制的。醫生提醒患者，對糖尿病的治療一定要在醫生指導下科學進行，切不可盲目為之。

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