雅茶雖好 可你真的會泡嗎？

如果說中國是茶的故鄉，那麼四川就是茶的搖籃， 四川雅安的蒙頂山更是世界茶文化的發源地，是世界茶文明聖山的所在地。在昨天剛剛開幕的第十四屆蒙頂山茶文化旅遊節上，也對蒙頂山茶榮獲「中國十大茶葉區域公用品牌」進行了授牌。所以，台花妹覺得咱們作為雅安人，不僅要愛喝茶還得泡好雅安的茶。

今天台花妹就想和大家分享一下，不同的茶葉不一樣的沖泡法。要知道，不是所有茶葉都可以直接加開水亂泡的，如果泡法不合適，也會讓茶葉的風味大打折扣。

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黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。

雅茶代表：藏茶

藏茶沖泡

一、普通沖泡法：和其他茶一樣。

取茶適量，用沸水直接沖泡（或直接進行熬煮），入口回味無限。

二、奶茶沖泡法：藏茶獨有的沖泡方法。

取茶適量，放入已經燒開的開水壺中煮至2分鐘，按奶，茶湯4:6的比例調製後依個人口感加適量的鹽或糖，即為咸奶茶或甜奶茶，茶出韻奶出香，藏域貴賓飲品。

2

綠茶是未經發酵製成的茶，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

雅茶代表：蒙頂甘露

綠茶沖泡

茶具:綠茶的條索細嫩，外形好看，觀看茶葉的舒展以及外形，因此首選為透明玻璃杯沖泡，更能體現美感。

水質：選用礦泉水或山泉水來沖泡綠茶為佳，在將泡茶的水燒至100℃後，再冷卻10度（80°——90°）左右進行沖泡，能夠突出茶葉的香氣和茶湯味道，能夠發揮綠茶清香的味道。

台花妹提醒！一定不要用沸水！

水溫太高容易損傷綠茶的內質，水溫太低的話無法泡出茶葉的清香，使用水溫為90℃左右來沖泡綠茶，能夠保持綠茶的內質並能發揮其清香味道。

3

黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道「悶黃」的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。黃茶的品質特點是「黃葉黃湯」。

雅茶代表：蒙頂黃芽

黃茶沖泡

首先要清潔茶具，準備好1:60的茶葉與水的分量。泡製時先倒入一半的水，待茶葉浸泡一分鐘左右後倒進另外一半水。在沖茶的時候要注意從高處注水，使茶葉在杯中盡量翻騰。

台花妹提醒！對於食欲不振，懶動減肥的人來說，黃茶是很適合的飲品了。黃茶能夠穿入脂肪細胞，使脂肪在代謝功能發揮時就被排出體外。所以常喝黃茶有益減肥消脂喲！

茶葉是一片樹葉，因為它來自自然，茶，也是一口甘甜，因它源於生活。堅持喝生活茶，透過滋味去感動心靈。泡茶不講大道理，咱們只要自己用心去體會便可在泡茶、品茶、賞茶中獲得美好的體驗！

同時，作為世界茶源的雅安人，台花妹兒希望大家能掌握正確的泡茶方法，把茶文化更好地分享給身邊人！

編輯：施雨池（實習）

責任編輯：唐淑楠 鄧 瀟

審核：董存榮

雅安市氣象台

2018年3月28日16時發布

雨城區，今天晚上多雲，明天白天多雲；氣溫15到25度；

名山區，今天晚上多雲，明天白天多雲；氣溫15到24度；

天全縣，今天晚上小雨，明天白天多雲；氣溫13到24度；

蘆山縣，今天晚上多雲，明天白天多雲；氣溫14到22度；

寶興縣，今天晚上多雲，明天白天多雲；氣溫13到23度；

滎經縣，今天晚上多雲，明天白天多雲；氣溫13到24度；

漢源縣，今天晚上多雲，明天白天陣雨；氣溫14到24度；

石棉縣，今天晚上多雲，明天白天陣雨；氣溫14到27度。

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