維生素C和蝦蟹同食如食砒霜？專家：假的！

居家巧手太太

會手工編織的女神永遠是聰明的拾掇者。

居/家/巧/手/太/太

有了手藝死不了，沒有手藝活不好。

——巧巧

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快到四月份了，又到了鮮蝦上市的季節。可是一想到網上的傳言：維生素C和蝦蟹同吃等於吃砒霜……嚇得心裡一哆嗦，頓時不敢放開胃口吃了。

今天巧巧給親們帶來專家的闢謠，讓親們可以無後顧之憂地敞開吃！

維生素C和蝦蟹同食

【謠言】

據稱蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，與含有維生素C的水果同食，會轉化成三價砷，也就是劇毒的"砒霜"，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。

【專家闢謠】

根據計算，要產生有毒害作用的砒霜，需要一次吃下150公斤蝦。事實上海產品所含的絕大部分是穩定的有機砷，裡面極其微量的無機砷在體內兩天就可以代謝出去。

柿子和螃蟹同食

【謠言】

螃蟹和柿子，有些人一起吃了，會出現嘔吐、腹瀉的情況，這主要是因為螃蟹與柿子都屬寒性食物，兩者一起吃，雙倍的寒涼易損傷脾胃。這類情況往往出現在體質虛寒的人身上。

【專家闢謠】

螃蟹是優質蛋白質食品，還含有各種礦物元素和維生素，自古就屬時令美味；但因富含膽固醇和嘌呤，即使新鮮也不宜多吃。而含有大量單寧的生柿子，也不是什麼好食品，完全成熟的柿子中，單寧的含量就大為減少。

雖說現實生活中一隻大閘蟹配一大柿子的吃法兒不多見，但如親喜歡這樣吃，偶爾吃一兩次，只要食材新鮮、烹調得當且脾胃強壯，也不會上吐下瀉乃至中毒身亡。

菠菜和豆腐同食

【謠言】

以往很多人認為小蔥、菠菜與豆腐放一起，因為小蔥和菠菜中的草酸，易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。

【專家闢謠】

說影響人體對鈣的吸收沒錯，但這並不是壞事。如果菠菜沒有和高鈣食物一起吃，那吃下去的草酸就會和身體中存在的鈣離子，如尿里的鈣離子相結合，反而更容易形成結石。

所以，這菠菜和豆腐一起吃其實是更有益處的。既然菠菜中的草酸對人體有害，可以用熱水焯一下。

專家說的話親們都記住了嗎？如果在網上看到一些傳言不知道真假，也可以留言告訴巧巧，巧巧會諮詢專家或查找文獻，幫親們答疑解惑的~

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