茄子有哪些美味的吃法，茄子怎麼做才能最好吃？

在蔬菜中，茄子是一種特別的存在，因為茄子的做法較多種多樣，既可以炒、燜、炸、烤，也可以蒸、涼拌等，而且葷素皆宜。今天來為大家介紹幾道我比較常做的茄子菜式

市場上的圓茄子和長茄子生來像是胖頭陀和瘦頭陀。雖然都是茄子，味道還是有些許區別的。圓茄子略硬，適合地三鮮、炸茄盒一些重口味的燉和紅燒系，長茄子質軟水分大，適合清淡菜，蒸和小炒系

市場上的圓茄子和長茄子生來像是胖頭陀和瘦頭陀。雖然都是茄子，味道還是有些許區別的。圓茄子略硬，適合地三鮮、炸茄盒一些重口味的燉和紅燒系，長茄子質軟水分大，適合清淡菜，蒸和小炒系

先調製好半鍋麵糊，裡面加上雞蛋、鹽、蔥段、蒜泥、五香粉等調料拌勻備用；再將茄子切成圓片，裹上面糊後下鍋油煎，兩面煎金黃即可。咬一口，感覺香脆濃郁、芳香無比，欲罷不能

茄子雖好，切忌生吃，帶皮營養更豐富。如果是烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大，拌茄泥是最營養健康的

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