大健康早讀筆記第236期
早讀筆記—2018年03月29日（周四）
【摘要】
1.羅馬尼亞研發出不含致癌物亞硝酸鹽的香腸！
2.美國研究發現：多次零星運動，健身效果不輸一次完整運動。
3.美國Cerebrotech研發出頭盔設備能夠檢測中風，準確率達92％。
4.德國研發拉曼光譜技術可在三小時內識別抗生素抗藥性。
5.科學家發現調節胰島素敏感性的新脂肪因子。
6.美國企業健康管理解決方案BioIQ完成2650萬美元融資。
1.羅馬尼亞研究人員日前在克盧日－納波卡舉行的研究、創新和發明國際沙龍上展示了一種不含亞硝酸鹽的香腸。這種香腸通過沙棘果渣來替代化學添加劑亞硝酸鹽，可以讓消費者放心食用。香腸在羅馬尼亞十分受青睞，但由於含有致癌的亞硝酸鹽添加劑，越來越多的消費者開始減少食用香腸。為此，如何減少或者避免亞硝酸鹽添加劑的使用一直是羅馬尼亞研究人員的課題。羅馬尼亞多瑙河下游大學的研究人員發現，提煉沙棘油後留下的果渣具有著色和防腐功能，可以完全替代亞硝酸鹽，並且富含蛋白質和纖維。添加了沙棘果渣的香腸呈沙棘果的黃色，口味與傳統香腸差異不大，但比傳統香腸更健康，最多可以保存28天。這種用來製作香腸的新型添加劑——沙棘果渣已經獲得專利，並在研究、創新和發明國際沙龍上獲得了金獎。
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2.我們都知道經常運動有利健康，但很多人往往沒有時間去健身房，更不用說還要算上換衣服和路上的時間了。有沒有什麼方法既省時又能獲得運動帶來的健康益處呢？答案是，還真有這樣的方法。近期一項來自美國國家癌症研究所（NCI）和杜克大學的研究表明，在一天內做幾次短時間的運動，也可以獲得與一次長時間運動相當的健康益處。這一結果發表在美國心臟協會（AHA）雜誌上。這項研究分析了近5000名年齡在40歲及以上的美國成年人的健康、營養與死亡數據。此外，通過讓這些志願者在腰部佩戴追蹤設備，研究人員可以計算出他們每天的運動總時間、持續至少5分鐘的運動次數、持續至少10分鐘的運動次數。通過分析這些數據，研究人員發現，做較多的中高強度運動與較低的死亡率有關。與那些幾乎不運動的人相比，每天做至少30分鐘中高強度運動的人，死亡率降低約三分之一；而那些每天做60-90分鐘這類運動的人，死亡率更是劇減一半。如果每天運動時間增加到100分鐘，死亡率會進一步降低，達到四分之三，但超過100分鐘不會再帶來更多健康益處。有意思的是，不管志願者是進行一次長時間的運動，還是將運動分幾次完成，都能帶來這些健康益處。AHA推薦每周做至少150分鐘的中等強度運動或至少75分鐘的高強度運動，以達到最佳健康目的。如果你每天抽不出完整的30分鐘做運動，不如利用幾個零散的5分鐘或10分鐘做做運動，一樣也奏效。下面這些建議值得參考：（1）用步行或騎車代替坐車或開車。（2）用走樓梯代替坐電梯或扶梯。（3）需要走路的時候儘可能加快步伐。（4）需要跟辦公室同事溝通時，可以直接走過去交談。（5）工作一段時間後借著去廁所活動下。（6）有短暫的空閑可以原地跳躍或原地慢跑。
3.如果發現中風先兆通常要儘快就醫。發現越早、診斷越早對治療越有效。據外媒報道，加利福尼亞州的Cerebrotech醫療系統公司花了幾年時間開發出一款稱為Cerebrotech Visor的設備來檢測中風。該設備利用稱為體積阻抗相移光譜學（VIPS）的過程。這種設備被置於患者頭部，通過發射穿過大腦左右半球的低能量無線電波發揮作用。當這些無線電波通過大腦中的流體時，它們的頻率會改變。Visor評估這些頻率的變化，並比較大腦左右半球的數據。如果它們明顯不同，則表示發生了中風 - 差異越大，中風越嚴重。在南卡羅來納州醫科大學和其他地方最近進行的一項研究中，緊急醫療人員使用該設備評估懷疑患有中風的患者。對於每個患者，取三個讀數並取平均值。神經影像後來被用來提供明確的診斷。與那些診斷相比較，發現Visor在確定哪些患者發生了重大中風時準確率為92％。雖然這個準確率可能並不完美，但它比應急人員使用「標準身體檢查工具」獲得的準確率要高，據報道其範圍在40％至89％不等。Cerebrotech資助的一項相關研究最近發表在《神經介入外科期刊》上。Visor已經獲得FDA批准，但尚未投入市場。
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4.由於現有病原體診斷方法既耗時，成本又高，來自萊布尼茨光子學技術研究所(Leibniz-IPHT)、耶拿大學醫院膿毒控制和護理中心以及弗里德里希大學的一組科學家開發了一種將拉曼光譜分析與微流體樣品處理相結合的實驗室晶元系統。項目經理Ute Neugebauer表示，通過該系統，研究人員可以在不到三個小時的時間內清楚地識別細菌菌株及其抗性。傳染病診斷的標準做法需要高達72小時才能獲得可靠的結果，因為患者樣本中的病原體太小，如果不通過費時的培養皿進行測試的話，是行不通的。耶拿大學附屬醫院麻醉科和重症監護科診所Michael Bauer解釋道，這是治療嚴重感染（如膿毒症）的障礙；這種治療過程中，時間是一個至關重要的因素，因此，重症監護醫師通常不得不盲目地施用廣譜抗生素，因為他們既不能分析病原體，也不能分析其潛在的抗藥性。因此，該研究小組的方法為行業提供了更快的診斷，並且成為了可靠治療的基礎。就職於Leibniz-IPHT和耶拿大學醫院的Neugebauer指出，固定在只有郵票大小的晶元表面上的微小電極可以將細菌鎖定在非常小的區域。Neugebauer解釋道，科學家們隨後將不同濃度的各種抗生素應用於鎖定的細菌，並通過拉曼光譜進行檢查，包括用激光照射病原體，然後對散射光譜進行評估。Leibniz-IPHT主任兼德國耶拿大學物理化學研究所所長JürgenPopp表示，兩個小時後，研究人員能夠檢測到拉曼光譜的明顯變化，並從中得出該菌株是否具有抗性或敏感性。同時，還可以獲得抗生素抑制細菌生長所需濃度的相關信息。研究人員目前正在研究開發能用於醫院的平台，並希望將其進一步開發成基於盒式的快速測試系統，使普通醫生能夠快速輕鬆地識別抗生素的抗藥性。這樣一來，醫生將能夠為患者提供最佳治療藥物。
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5.胰島素抵抗不僅會發生在肥胖糖尿病狀態下，在飢餓狀態下也會出現，肥胖病人會出現胰島素抵抗，是導致2型糖尿病發生的主要風險因素。對胰島素敏感性的調節是生理代謝調節的重要方面，但是目前對調節上述兩種胰島素抵抗狀況的分泌因子仍了解較少。最近來自日本的研究人員在脂肪細胞中發現了一個自分泌調節胰島素敏感性的分泌因子，相關研究結果發表在國際學術期刊Diabetes上。在這項研究中，研究人員利用資料庫分析，體外和體內實驗結合，發現SDF-1是脂肪細胞中參與胰島素抵抗的一個因子，在飢餓狀態和肥胖的脂肪組織中都會發生過表達。他們通過外源補充SDF-1發現SDF-1能夠誘導ERK信號，導致脂肪細胞中的IRS-1發生磷酸化並降解，這會抑制胰島素信號途徑和葡萄糖攝取。相比之下，敲低脂肪細胞內的SDF-1或者抑制其受體能夠顯著增加IRS-1蛋白水平並增強胰島素敏感性，這些證據表明SDF-1具有自分泌作用。與這些發現相一致，研究人員還發現在脂肪細胞中特異性敲除SDF-1能夠增強脂肪組織和全身胰島素敏感性。這些結果表明脂肪組織通過SDF-1的自分泌作用介導對胰島素敏感性的調節作用，該研究為了解脂肪細胞的胰島素抵抗過程提供了新的見解。
6.近日，美國企業健康管理解決方案BioIQ完成風險輪2650萬美元的融資。本輪融資由HealthQuest Capital領投，Arboretum Ventures跟投。在前兩輪的風險投資中，BioIQ並沒有募得太多資金，自2005年創立以來，平台已為數百萬參與者推出了數千個成功的項目。據悉，BioIQ將利用這筆資金推動持續推動平台發展，並堅持其試圖幫助改變美國醫療體系，影響超過1億人生命的使命。「BioIQ致力於幫助所有人了解其健康風險並連接到個性化干預措施。我們的智能技術從根本上改變了個人與國家醫療保健系統的關係，從而提高了便利性，改善了接入，提高了醫療質量並降低了成本。」BioIQ首席執行官Justin Bellante說，「這筆資金為我們提供了額外的資源，用以提升BioIQ對客戶出具解決方案的質量，並減少開支，進一步幫助他們推動向價值型護理的轉變。」BioIQ的成立旨在幫助人們以可量化的方式了解自己的健康狀況。Bellante和創始團隊的其他成員精通工程和量子力學，這是一門處理亞原子系統間邏輯聯繫的科學。團隊渴望創建一家採用工程方法進行醫療保健的公司，衡量成功不僅體現在收入上，還體現在改善人口健康和挽救生命。研究表明，近一半的美國人口有發展為嚴重健康狀況的風險，如果發現得早，可以預防。從2005年發展至今，BioIQ通過將人群和與健康解決方案聯繫起來，來衡量糖尿病、心臟病和癌症的風險，從而在健康產業中獲得了推動力。
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