一方水土養一方人，神木人的家鄉味——「山藥丸子」！

丨用心做每一條 用心做每一天丨

GIF

俗話說」一方水土養一方人「

神木傳統美食之一

又名「山藥丸子」

/ 山藥丸子 /

神木盛產土豆，「山藥」是神木人對土豆的方言稱呼，土豆營養價值高且可以當作主食實用，在過去的饑荒年代，土豆可是每家每戶的主糧。

▽

神木人對土豆情有獨鍾，不管離家有多遠，離開有多久，心裡想念的永遠是媽媽做的那一碗「山藥丸子」（土豆製作的一種美食）

GIF

拌著 吃

將土豆削皮後，用擦子擦成絲，拌入鹽、撒上麵粉、蔥絲、姜粉、花椒粉等，攪勻上籠蒸熟。趁這個時候再炒兩到三個西紅柿，加入醬油、香油做成湯汁。等山藥丸子蒸熟了，取適量到碗里，澆入做好的湯汁，拌著山藥丸子吃，味道獨特可口！

神木有禮 · 一路有你

炒 著 吃

GIF

事先將土豆削皮擦成絲後，拌入鹽、撒上麵粉、攪勻上籠蒸熟。開火後，放入蔥蒜生薑爆炒，放入自己喜歡的配料（火腿、西紅柿、青椒、豆芽等），放入丸子炒熱後出鍋，一份香噴噴的山藥丸子就可以大快朵頤了。

神木有禮 · 一路有你

不管記憶的味道儲存在哪個地方的哪個碗里

始終是記憶中的一盞燈

只要飄起這個味道

心裡的溫暖就油然而生

照亮前行的路

-

編輯 | 小波

整理 | 小麗

●

●

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！