春天吃這10道涼拌菜，好吃還養顏方法更簡單
春天氣溫開始升高啦，很多朋友喜歡吃些涼拌菜，小編也不例外。這些天小編也嘗試著做了一些涼拌菜吃，味道還是很棒棒的哦！那麼今天，小編就為到家帶來了10道簡單又實惠的涼拌菜做法。
NO.1涼拌木耳
涼拌木耳
主料：黑木耳30克、胡蘿蔔半個、荷蘭豆20克
輔料：辣椒醬1勺、生抽1勺、香醋半勺、雞粉小半勺、白糖少許
製作步驟一：食材洗凈，荷蘭豆撕去老筋，放滾水中焯熟，然後撈出切段，胡蘿蔔切片（或者喜歡的圖形）；
製作步驟二：洗凈木耳放入滾水中焯一下，隨後撈出撕成小朵，擺入盤中，放入胡蘿蔔與荷蘭豆；
製作步驟三：取小碗，將辣椒醬、生抽、香醋、雞粉、白糖調成醬汁，然後倒入盤中攪拌均勻就OK啦。
小貼士：香醋用陳醋好哦！嫌淡的可以自己放適量鹽。
NO.2涼拌秋葵
涼拌秋葵
主料：黃秋葵300克、蒜瓣3瓣、小米辣2個
輔料：生抽2勺、白糖少許、香醋1勺、食用油適量
製作步驟一：食材洗凈，秋葵去蒂之後放入滾水汆燙3分鐘左右，迅速撈起放在冷水中浸泡片刻；
製作步驟二：將秋葵剖開，擺入盤中備用；蒜切末，辣椒切末備用；
製作步驟三：取凈碗，將蒜末、辣椒末放入碗中，在加入生抽2勺、香醋1勺和白糖2克攪拌均勻成醬汁；
製作步驟四：熱鍋熱油，燒至冒煙後澆入辣椒末、蒜末碗中，然後把碗中醬汁均勻澆在秋葵上拌勻即可食用。
小貼士：燙秋葵時不要太久哦，然後滾水裡可以放點鹽，保持秋葵翠綠的顏色。
NO.3涼拌雞胗
涼拌雞胗
主料：雞胗500克
輔料：香油1勺、鹽適量、花椒油1勺、蒜4瓣、細香蔥2根、醋適量、八角1個、香葉2片、桂皮1塊、 料酒1勺、 雞粉小半勺
製作步驟一：備好食材，雞胗用醋混合清水洗凈，剝去表面筋膜，蔥蒜切末；
製作步驟二：雞胗冷水下鍋加入八角、香葉、桂皮、料酒煮至雞胗熟透，大約40分鐘左右，撈出冷卻切薄片；
製作步驟三：拿乾淨小盆，先把蒜末放進去，再放入雞胗、食鹽、花椒油、香油、雞粉、蔥花、拌勻即可。
小貼士：雞胗可以用高壓鍋做，這樣可以節省不少時間，雞胗煮的時間久一點會比較嫩，孩子吃也沒問題。
NO.4涼拌茄子
涼拌茄子
主料：茄子1個、蒜1瓣
輔料：辣椒油1勺、小米辣1個、橄欖油少許、醬油1勺
製作步驟一：備好食材洗凈，茄子一分為四切開、放入蒸鍋中蒸熟，10分鐘左右；
製作步驟二：蒜和辣椒切碎成末，熱鍋倒入蒜末、辣椒末爆香，倒入醬油關火；
製作步驟三：關火後調入辣椒油拌勻，蒸熟的茄子撕成條放入乾淨盤子中；
製作步驟四：把煮好的醬汁倒在茄子上拌勻即可。
小貼士：醬油有鹹味，所以一般不放鹽，口味重一點也可以自己調鹽哦！
NO.5涼拌黃瓜
涼拌黃瓜
主料：黃瓜1根
輔料：香油半勺、陳醋1勺、蒜蓉辣醬半勺、白糖1勺、食鹽適量、蚝油1勺
製作步驟一：備好食材，黃瓜用刀背將黃瓜拍扁，也不需要拍太碎；
製作步驟二：將黃瓜從中剖開切成小段，將黃瓜放入乾淨盤中；
製作步驟三：盤中再加入蚝油、適量鹽、香油、白糖、陳醋、蒜蓉辣椒醬，用筷子拌勻；
製作步驟四：拌勻後，蓋上保鮮膜放入冷藏室10到20分鐘，食用最佳。
小貼士：剛伴好的黃瓜沒有很入味，所以腌制一會兒，冷藏一下下更好吃哦！
NO.6涼拌涼粉
涼拌涼粉
主料：涼粉400克、花生30克、蒜苗20克
輔料：生抽適量克、香醋適量克、油辣子1勺、香油適量、鹽適量、蒜2瓣
製作步驟一：備好食材，涼粉切成小塊，蒜和蒜苗切細；
製作步驟二：熱鍋冷油加入花生米炒熟，撈出後搗碎，備用；
製作步驟三：取凈碗，加入生抽、香醋、香油、油辣子、雞精、鹽再放入蒜、蒜苗末調勻；
製作步驟四：取凈盤，放上涼粉，再把搗碎的花生倒在上面，澆上調好的醬汁拌勻就大功告成啦。
小貼士：涼粉不管在哪個季節都可以吃哦，口感極好！
NO.7涼拌藕片
涼拌藕片
主料：藕500克、小蔥1棵、香菜1棵
輔料：辣椒油2勺、醋1勺、生抽1勺、白糖1勺、姜1小塊、蒜3瓣，小米椒2個、鹽適量
製作步驟一：備好食材，小蔥、香菜、姜、蒜和小米椒切成末；
製作步驟二：蓮藕去皮切成片，鍋里倒水燒開，加少許鹽，然後放入藕片，鍋里的水在此燒開後煮2-4分鐘；
製作步驟三：撈出藕片放入冷水中片刻，再撈出瀝干水，裝盤；
製作步驟四：繼續再盤中加入小蔥、香菜、姜蒜、小米椒、辣椒油、生抽、白糖、醋和適量鹽，拌勻後就可以食 用了。
小貼士：藕片可以切薄一點，口感更好。
NO.8涼拌素什錦
涼拌素什錦
主料：豇豆150克、胡蘿蔔1根、黃豆芽50克、萵苣葉2片、紅尖椒2個、尖椒2個、豆腐皮1張
輔料：香菜2根、小蔥1根、花椒20粒、蒜適量、鹽適量、醬油2勺、白醋1勺、白糖少許、味精少許、油適量
製作步驟一：食材洗凈，依次將黃豆芽、豇豆、豆腐皮、萵苣葉在熱水裡汆一下；
製作步驟二：將汆燙過的菜在冷水裡過一下，撈出控干水分。青紅椒不必汆水，直接切細絲；
製作步驟三：取個乾淨的大盆，將控干水分的菜放進去，胡蘿蔔切細絲，小蔥和蒜切碎一起碼在上面；
製作步驟四：鍋里倒入適量油，放幾粒話叫進去，小火爆出香味，然後關火將花椒油趁熱「呲啦」一聲潑在盤中；
製作步驟五：迅速蓋上蓋子，讓花椒油的香氣充分吸收到蔬菜里；
製作步驟六：片刻後，調入醬油、白醋、白糖、再來點味精和鹽，攪拌均勻即可。
小貼士：鹽可以先放在盆里，用花椒油潑一下更香哦！
NO.9涼拌海蜇絲
涼拌海蜇絲
主料：海蜇頭200克
輔料：鹽適量、醬油5克、醋適量、糖3克、蔥花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克
製作步驟一：海蜇頭先用清水浸泡半天，期間換幾次水；
製作步驟二：海蜇頭清洗乾淨後用開水燙一下，切成絲並擠干水分；
製作步驟三：調入芝麻油、鹽、醬油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，攪拌均勻後撒點蔥花點綴即可。
NO.10涼拌豆腐絲
涼拌豆腐絲
主料：豆腐皮150克、黃瓜半根、紅蘿蔔半根、香菜2棵
輔料：食用油適量、老乾媽適量、芝麻油適量、生抽適量、鹽少許、小蔥2根、紅辣椒2個、蒜3瓣
製作步驟一：備好食材洗凈，豆腐皮、黃瓜和蘿蔔切絲備用，蒜切片，香菜、小蔥、辣椒切小段；
製作步驟二：取鍋倒水燒開，將豆腐絲、蘿蔔絲白灼一下，撈出瀝干，備用；
製作步驟三：另取一小鍋倒是擁有燒熱，把蒜、蔥花、辣椒段放入熟油過一下，備用；
製作步驟四：把所有準備好的食材、輔料倒入乾淨的盆中，再攪拌均勻即可。
這10中涼拌菜，既簡單又實惠，不僅好吃還能養顏哦！你都學會了嗎？
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註：本文圖片均來源於網路圖片
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