一種只存在於冬天的蔬菜，在鄉村常吃的，我們叫它「雪裡紫」

美食丨生活資訊圖文編輯：老何丨校對：二爺

今天小編要介紹的蔬菜是一種只存在於冬天的蔬菜，而大家都知道一般蔬菜成熟的季節都是秋天，畢竟秋天就是豐收。而冬天很多的東西都無法生存，尤其是蔬菜，可這種蔬菜真的是突破了冬天的嚴寒，就生長在厚雪覆蓋的冬天了，大家都稱這種蔬菜叫「雪裡紫」。

這「雪裡紫」是十分不一樣的，一些蔬菜生長在大棚里有比較溫暖的氣溫，遠離外面的雪花菜勉強生存，這「雪裡紫」這是指生存在室外甚至是雪越厚覆蓋著越是好的，所以就得到了「雪裡紫」的稱呼，遇雪則更紫真的是很神奇的呢。

但是「雪裡紫」仍是有一種學名的，它正式的名字是叫「紫菜薹」，比較拗口和難記，所以大家還是普遍喜歡喊它叫「雪裡紫」這個蔬菜吃起來的口感有點像白菜甘藍之類的東西，炒著吃才最香，有時間可一定要在冬天去找一下這在傲雪寒風中生存下來的「雪裡紫」啊。

你見過或者吃過這樣的蔬菜嗎？覺得怎麼樣?

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