它是「洗腸草」和「起陽草」，補腎補肝極好，男人可要多吃！
韭菜，具有別具一格的辛辣味道，尤其是春天的韭菜可以促進食慾，還可以擴張血管，降低血脂。是非常值得一吃的蔬菜。除此之外，韭菜中含有巨量的纖維素，促進消化，帶走體內多餘的垃圾，因為有著「洗腸草」的美稱。除此之外，韭菜還是男人的寶物，還有另一個美名叫做「起陽草」，中醫里認為韭菜補腎溫陽，益肝健胃，可以補腎補肝，男人可以多吃點。
今天給大家安利一下這個水晶韭菜蝦仁蒸餃。透明如水晶的皮里藏著鮮香的春韭，甜美的蝦仁，和嫩黃的雞蛋，看著就流口水啦！而且韭菜和蝦仁是一對絕配喲！老公非常愛吃這個餃子，做法也不複雜！
【所需食材以及輔料】
1，木薯粉：100g。木薯粉是從植物根部中提取的澱粉，看起來和其他澱粉一樣，但是煮熟後會變透明，非常Q彈，也好看。平常我們吃的芋圓也是用這種木薯粉做的。
2，韭菜：一小把，也就大概100g左右。選擇鮮嫩細小的香味濃。
3，蝦仁：我用的是大紅蝦，個頭比較大，所以用了四隻。如果是小蝦仁或者蝦干泡發，可以用10隻左右。
4，雞蛋：一隻。
5，調料類：耗油一勺，生抽一勺，芝麻油一勺，鹽半勺，花椒粉四分之一勺。這個配方比例也是我調和餃子餡的萬能調料，大家可以記錄一下，非常好吃！
【詳細圖解步驟】
步驟一：用熱水和木薯粉，一點點加入，然後揉成麵糰，靜置20分鐘醒一會。
步驟二：跟普通的餃子一樣，把木薯粉麵糰揉成長條狀載切成小塊，用擀麵杖擀成餃子皮備用即可。
步驟三：製作餃子餡。把韭菜洗凈切碎成1cm左右的小段。把雞蛋放入平底鍋中有油炒好。炒的時候可以多放點油，之後和成餃子餡兒會很香！蝦仁焯水，我喜歡焯的時候放點白鬍椒粉，去腥提香，撈出後切成小碎塊備用。這樣，餃子餡的基本原材料就齊了！
步驟四：餃子餡中放入前面提到的萬能調料，也就是耗油一勺，生抽一勺，芝麻油一勺，鹽半勺，花椒粉四分之一勺。把餡兒和勻。然後就是包餃子！包完後上鍋蒸，我中間還包了一個玫瑰花形狀的，可惜出鍋就被老公搶著吃了，沒有來得及拍照！然後晶瑩剔透，咬一口鮮香滿口的水晶韭菜餃就完成啦！大家可以沾著喜歡的調料盡情的吃起來咯！
當然啦，什麼食物都是過猶不及，千萬不要過量，韭菜雖然有這些有點，但也不要多吃，多吃容易引起腹瀉，更加不要在酒後大量食用韭菜喲。《本草綱目》里記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。
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※男人女人多吃這種食物，美容養顏、補腎壯陽，效果相當好
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