茶王堅守大山，只為做一杯好茶

最新 03-30

陸羽在《茶經》中說：「茶香寧靜卻可以致遠，茶人淡泊卻可以明志。」簡簡單單的茶葉在熱水的沖泡下成為一杯清冽的茶湯。茶人在每日重重複復的勞作中堅守著一顆最初純真的心。一杯好茶，值得奉獻一輩子。

茶亦人生

有人說「茶亦人生」，一杯清茶就能窺探出人生。

「茶王」黃仁華就如他炒制的狗牯腦茶一樣，甘醇清冽，質樸，一生只為做一杯好茶。在當下信息快速發展、物慾橫流的社會，能夠秉持著一顆匠人之心的茶人已經不多，四十齣頭的「茶王」黃仁華，十幾歲開始種茶制茶，二十多年，不忘初心，不隨波逐流，堅守在這座大山裡，堅持做品質好茶。

初見茶王

小編此次探訪茶王，一路上都在雲霧繚繞的茶山穿梭，來到狗牯腦茶原產地遂川縣湯湖鎮，初見茶王，一身簡易休閑的裝扮，黝黑的皮膚透露著當地人民特有的淳樸氣息，精神飽滿，平易近人，難以想像這是過五關斬六將拿下2015年全國「茶王」稱號的制茶大師，在小編的認知里，茶王級別的人物應該是個精神瞿爍留著白鬍子的老爺子呀。

與茶結緣

黃仁華出生於湯湖鎮圍溪村的一個普通家庭，村周圍都是山地，海拔高，交通不便，村民主要靠務農為生，黃仁華初中畢業後就決定不再讀書，減輕家裡負擔，改善家裡經濟狀況。湯湖盛產狗牯腦茶，也許是耳濡目染，黃仁華對此有濃厚的興趣，但卻沒有經驗，1995年在朋友的介紹下進入狗牯腦茶廠下轄的茶葉基地當學徒，他在師傅的指導下認真鑽研，虛心向同事學習種茶制茶的經驗。

1997年，恰逢政府大力發展茶業，扶持農戶種茶，鼓勵農戶發展茶葉生產，黃仁華果斷離開了茶葉基地，把自己家的山頭以及屋前屋後都開墾出來，種上茶樹，一種就是二十多畝。一個初出茅驢的小夥子一個人打理二十畝茶園，可想而知有多艱難，好在黃仁華勤學好問，經常向經驗豐富的老師傅請教，經過幾年的精心打理，努力經營，黃仁華的炒制的茶終於得到大家的認可，茶園的效益提上去了。黃仁華決定擴大茶葉生產規模，把家裡的水田也用來種茶，卻遭到了家裡人的極力反對，後來看到他種茶收入比種水稻收入高，也沒有那麼累，才同意他把水田也用來種茶。

跋涉穿雲採茶去，摘鮮焙芳齒留香

黃仁華的成長環境讓他與同齡人相比顯得更加成熟與堅毅。從開始接觸茶，黃仁華每天的生活幾乎就是與茶為伴。每天都要去茶山轉轉，在山區，早晚溫差大，道路曲折險阻，黃仁華常常在茶山一呆就是一天，回到家也是在生產車間里制茶，這是發自心底的熱愛。他唯一的閑暇時光就是炒制好一批茶後，為自己泡上一杯，然後靜靜的坐在茶几前，慢慢品味。生活是茶，工作是茶，茶的芬芳讓他的嗅覺、味覺變得敏銳，因此他對茶有著獨特的熱愛。

精益求精，問鼎「茶王」

在制茶工藝上，黃仁華一直都對自己有更高的要求，精益求精，他孜孜不倦地向經驗豐富的老前輩請教，然後自己精心研究，反覆試驗，光試驗每年都要浪費上百斤茶葉，家裡人看著這些浪費的茶葉心痛不已，但是黃仁華說，為了提高制茶技術，這些浪費是必要的且值得的。終於，到2011年制茶技術上有了可喜的進步；在2013年、2014年全鎮茶葉質量評比中名列其前茅；在2015年參加了全國「狗牯腦」杯綠茶手工炒制大賽，並在大賽中獲得特等獎和全國「茶王」稱號。這個稱號是對他常年來艱辛付出的肯定，也更讓他堅定要做好一杯茶的決心，不負殊榮。

2011年湯湖鎮三十佳產業型農戶

2014年湯湖鎮十佳產業致富標兵

2015湯湖鎮全國綠茶手工炒制大賽選拔賽中獲三等獎

2015年全國「狗牯腦」杯綠茶手工炒制大賽特等獎，獲全國「茶王」稱號。

在這次全國性的比賽中，黃仁華大放異彩，被世人所知，好多茶企業紛紛找上門尋求合作，但是他通通拒絕了，他說他的精力有限，只想好好做茶，他自己的茶園有50畝，都是他親力親為在打理，他說從他手中出去的茶，從原料到製作，都要他親自把關，保證質量。還有一個原因就是他所在的圍溪村，有160多戶村民，700多個人口，大部分都是靠種茶為生，但是做加工茶的卻不到10戶，黃仁華的制茶手藝好，名氣高，很多茶客會商販會慕名而來，導致他的茶往往供不應求，而他會以公道的價格從村民手中收購優質鮮葉，這樣不僅減輕村民的銷售壓力，他也有足夠的鮮葉去制茶。黃仁華平時也會把自己的種茶制茶經驗毫無保留的傳授給鄰里鄉親，就這樣在黃仁華的帶領和影響在，全村人民的經濟效益更好了，生活水平也提高了。

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高山有機茶

關於茶，黃仁華有他自己的堅持，由於名氣大了，他的茶經常供不應求，但是他從不會為了增大產量而做些投機取巧的事。就種茶而言，有些人為了增產，成林更快，從而增加茶樹的密度，但因此蟲災會更嚴重，他的種茶堅持株距要寬，這樣可以減少蟲災。黃仁華提倡生態化，茶園從不使用農藥，全部是人工除草，用防蟲板減少蟲害。圍溪村海拔高，溫度低，蟲災少，生產的茶屬於高山茶，他說既然擁有這絕佳的地理環境，就應該好好利用起來，做出真正的高山有機茶。

很多人慕名來找黃仁華買茶，導致他的茶常常斷貨，但他從不會為了增加銷量拿別人的茶去賣給客戶，他說每一個客戶都是他的茶友，並不是說別人的茶不好，只是他要保障他手上賣出去的茶是他經手的，這樣他才能安心，人家信任他才大老遠跑來買他的茶，他不能辜負別人的信任。每次看著他們聞著滿屋的茶香，喝著自己泡的茶，就特別滿足。

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