賣了十幾年饅頭的爺爺，教你這些小技巧，蒸出來的饅頭又香又白又好吃！

賣了十幾年饅頭的爺爺，教你這些小技巧，蒸出來的饅頭又香又白又好吃！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧！

用料

麵粉500克

水230克(左右)

鷹嘜煉奶100克(喜甜的可以加量)

玉米油10克

酵母3克

鹽1.5克

鷹嘜煉奶饅頭的做法

將除水外，所有材料加入麵粉中，攪和均勻，然後再一邊攪和一邊加入水攪拌成絮狀；

然後和成軟硬適中的麵糰(配方的水量按麵粉的吸水性適量調整)，加蓋發酵至2倍大。

取出發酵好的麵糰，充分排氣，擀成長方形面片，捲起(卷緊)，切塊(約3根手指的寬度)；也可以將麵糰分成小塊，然後揉成圓形的饅頭。我是用了壓面機來壓面排氣(主要省力):將麵糰分成4等份，放入壓面機來回壓幾遍，成為光滑的長方形面片，捲起來(卷緊)，切成3根手指寬的長度，發酵至2倍大

水開上鍋，大火蒸15分鐘即可。

贊，看裡面的組織

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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