4道人稱「米飯殺手」的菜系，只給你一碗米飯，你會吃哪一種呢？

所謂珍饈美饌未必能天天見，可家常菜里總會有那麼幾道，從熱鍋里端出來以後，身段風騷香氣誘人，讓人看了忍不住大咽口水，食慾驟增，她們叫做米飯殺手。這些菜肴和白米飯纏纏綿綿，相愛相殺，你追我趕，一起跑進了食客的口中，敘說著美食美味的人間真相。

梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法是先煮再炸後蒸，讓肉肥而不膩的秘訣在於蒸的時間足夠長，這樣還可以讓肉變得軟爛。梅菜清香，湯汁黏稠咸濃，吃起來咸鮮中微帶一點甜味，特別適合拿來拌飯吃。

魚香茄子 獅子頭裡無處覓獅子，虎皮青椒不見虎皮，魚香茄子也沒有魚，那些名不副實的菜名傷害了多少天真無邪的吃貨心。那麼香肉絲里為什麼沒有魚？ 做魚香茄子最重要的調料就是泡辣椒。這道菜油重味厚，勾芡讓菜肴成色圓潤。茄子也算是溫和的食材，能把調料的味道展現得淋漓盡致，讓人慾罷不能。雖然是一道素菜，但重油厚味以及軟潤的口感，給了茄子不輸於肉類的好味道。

剁椒魚 剁椒魚，魚的鮮美和剁椒的鮮辣完美交融統一。新鮮的魚處理完畢，鮮紅的辣椒包裹住魚身，一起上鍋蒸熟，魚的清鮮被完整保留下來。 剁椒是用朝天椒、小米椒等成熟的紅辣椒，剁碎了以後加鹽、蒜和姜腌在一塊，湘鄂川渝等地常見，開壇即食或者作為調料入菜。剁椒魚整道菜紅彤彤的顏色看得人食指大動，辣得面紅耳赤也忍不住一塊塊肉往嘴裡送。

麻婆豆腐 一直覺得豆腐是最普通也最傲嬌的食材了，普通是因為它是再常見不過的家常菜，味道溫和與很多食材都不衝突，一起煮進鍋里不會打架，特別容易調教，放什麼調料就出什麼味兒。傲嬌則是因為要把溫和的豆腐做得好吃卻並不簡單。

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