我做的紫薯丸子，香甜軟糯不油膩，吃了滿口生香，一上桌就被搶光

自從上次買了2.5一斤的紫薯，算是有了讓我可著勁兒折騰的東西啦。紫薯除了可以用來烤著吃，蒸著吃，做成紫薯泥吃，還可以怎麼吃呢？和糯米粉一起包上自己做的的顆粒花生醬炸著吃，外皮甜甜糯糯，內餡滿口生香，你一定還沒吃過吧？快去試試吧，做法還是很簡單的。

紫薯鮮艷的色彩豐富的營養以及綿甜的口感令廣大人民群眾大愛。紫薯是一道很好的食材，烹制的方法也很多，這次的油炸糯米紫薯球是利用沒吃完的蒸紫薯做材料，添加了糯米粉製作而成，炸好的糯米紫薯球外形蓬鬆，有糯米的酥脆黏糯，還有紫薯綿甜的口感，可以當成小零食食用，但趁熱更好味

原料：紫薯、糯米粉（紫薯和糯米粉的比例是2:1），四季寶的顆粒花生醬

配料：白砂糖

製作過程：

1、紫薯洗凈放入蒸鍋中大火蒸熟（拿一根筷子能輕鬆捅進去即可）。

2、去掉紫薯皮，把紫薯放入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓成泥

3、紫薯泥中加入糯米粉，倒入清水揉成麵糰（水要分次少量的加入，直到把紫薯泥和糯米粉完全糅合在一起）。

4、揪下一塊麵糰，團成圓球狀，壓扁，放入花生醬。

5、封口，再包成圓球狀，放入熱油中炸熟撈出即可，趁熱食用最香。

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