這道菜最吸油，營養豐富還能減肥，天天吃瘦了四斤！

在魯迅的筆下，曾經描述過一位豆腐西施，但這個稱謂在當時卻是一種暗諷，現如今豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，而隨著發展，豆腐更是出現了各種各樣的品種，今天我們要說的就是豆腐的其中一種——凍豆腐。

凍豆腐其實是我們日常生活中常見的食材，它雖然在經過冷凍後，其中的營養物質減少了，但是也因禍得福，口感變得更有滋味、更有彈性。接下來需要劃重點啦！也請廣大想要減肥的女同志們認真聽講了，凍豆腐還有一個別名，叫做「吸脂高手」，它的原理就是它含有一種能破壞人體脂肪堆積的酸性物質，同時它由於熱量少、飽腹感強，也是廣大減肥群眾的首選減肥餐。我的室友最近就經常在食堂吃這個菜，我一開始還不太相信它能有減肥的功效，但沒想到他吃了一周竟然神奇的瘦了4斤。

其實如果單吃凍豆腐的話是很難下咽的，所以今天要給大家推薦一道經典的東北菜叫做白菜燉凍豆腐。

首先把需要的配料準備好：四片白菜葉，200克凍豆腐，幾個魚豆腐以及蒜。食材當然是新鮮的好，所以凍豆腐可以我們來親手製作，我們先將鮮豆腐用加鹽的熱水汆熟，然後晾涼之後再冷凍就可以了。這樣不僅更加新鮮，還可以去除其本身的豆腥味，我們在做飯之前直接將凍豆腐解凍並擠掉其中水分就可以了。然後需要的是清洗白菜葉，這裡要注意的是要將菜幫和菜葉分離開並且分開下鍋，以免造成食材不熟。再一點對菜幫的處理上也要頗為細緻，最好將其用刀切成片，這樣做的好處有三個：易嚼、易熟、易入味，菜葉的話不需要太過細緻，切成幾個大塊等著備用就好了。

接下來將備好的魚豆腐和蒜分別切成片和塊，在這裡魚豆腐就起到了一個調味的作用，它可以讓湯更加鮮美。做好以上的準備工作之後我們就可以開火做飯了，首先要做的是熱鍋熱油，先把切好的蒜碎放入鍋中，接著倒入魚豆腐，在翻炒幾下之後往鍋里倒些涼水，這裡涼水的作用就是幫助快速入味。此時再放入鹽和幾滴生抽，隨後便可將凍豆腐放入鍋中了，當然如果有喜歡其他口味的也可以用雞湯或者豬骨湯，但不論是湯汁還是生抽都要適量，一旦過量就不是它該有的味道了。先用中火將凍豆腐燉五分鐘左右後將白菜幫放在上面繼續燉兩到三分鐘，看到白菜幫呈現出稍透明的狀態的時候就轉為小火，並倒入菜葉，用鍋鏟小心翻動一下，等到菜葉變色後就可以關火了。到此這個菜就完成了，您的減肥餐也製作完成了。

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