吃筍好時節！簡單易做的5道刮油吸脂時令美食

春筍，天生的刮油吸脂能手。被稱為刮油第一食材的它還有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，非常受廣大健身者的喜愛。初春是春筍最美味的季節，今天佳肴君就為大家推薦幾道以春筍為食材的菜品，正在減肥的小夥伴也可以了解一下哦。

春筍蒸雞塊

食材：母雞300克、冬筍100克、棗(干)2個、食鹽2克、姜2片、料酒1湯勺、生抽1湯勺、香菜2根、大蒜2瓣。

做法：

1.雞肉切塊、冬筍切片。

2.雞肉、加薑絲、料酒、鹽腌制15分鐘左右。

3.冬筍、開水焯30秒、撈出墊在蒸碗的底部。

4.腌好的雞肉塊、鋪在筍片上。

5.蒸碗放在蒸鍋上、蒸碗不蓋蓋子。

6.水開後、蒸20分鐘、左右即可。

7.大蒜、香菜、切碎，加生抽、拌勻（能吃辣椒可放青辣椒）。

8.蒸好的雞肉和冬筍、都可以蘸著吃。

梅菜筍肉丁

食材：梅菜200克、春筍200克、食鹽1小勺、雞精1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙、開水2勺、老抽1勺、姜3片。

做法：

1. 梅乾菜在清水中浸泡一會兒，洗凈泥沙，攥干。

2. 春筍去皮和老根，洗凈切絲。

3. 熱鍋放油，下薑片和五花肉丁，翻炒至肥肉吐油。

4. 下梅乾菜，放鹽、白糖、老抽煸炒後，倒入清水，將原料基本沒過，蓋上鍋蓋，大火燒開。

5. 倒入春筍絲，翻勻後繼續蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火，燜約20分鐘。

6. 轉大火將汁收濃，用雞精調味，盛出。

竹筍燉老鴨湯

食材：春筍、鴨子、胡蘿蔔半根、姜1塊。

1.把竹筍和胡蘿蔔切成小方塊，薑片。

2.砂鍋倒入適量的水，放入洗凈的鴨子和薑片。

3.打開爐火，倒入酒中，等待水變小火。在中間，注意泡沫。

4.小火煮40分鐘，倒胡蘿蔔、筍，繼續煨。

5.用小火蓋上蓋子，慢慢燉40分鐘，加入適量的鹽。

油燜春筍

食材：春筍500克，醬油、糖適量，薑汁少許。

做法：

1.將竹筍斬掉老根，橫著切成兩片，然後用刀切成4厘米長、1厘米厚的長方條。

2.燒熱鍋，下油，至五成熟時，將筍條逐一放在油鍋中炸至斷生後撈出。

3.將筍全部炸熟後，倒掉鍋中余油，放入薑汁、鹽、醬油、糖和筍條，用大火炒至染上色、入了味後，再加些湯、味精用小火加蓋燜至鹵半干，再改用大火收干，下香油拌勻即可。

春筍海帶燉排骨

食材：排骨500克海帶50克，胡蘿蔔1根，春筍100克，薑片10克，鹽5克，醋半勺，白鬍椒2克，清水適量。

做法：

1.將排骨同薑片放入冷水中，煮到水沸騰為止，撈出排骨備用。

2.將排骨放入鍋中，並加清水煮沸，加入半勺食醋，轉用溫和煮30分鐘。

3.事先準備海帶，至排骨8分熟時，放入筍，繼續煮10~15分鐘，加入調味品即可。

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