常吃韭菜對身體的驚人好處，男人女人都要多吃，營養健康！

春寒還料峭,春韭入菜來。韭菜又叫「起陽草」,性溫,有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一,建議人們到春季不妨多吃一些春韭,以祛陰散寒。而且,春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣,有益肝功能。

韭菜的功效：

1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；

2. 益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能

3、降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

4、潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

5、增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮髮油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

分享兩個韭菜美食：

1、韭菜煎豆腐

食材：

韭菜20g / 嫩豆腐1塊，鹽1.5g~2g / 雞蛋1個 / 麵粉20g。

做法：

1.豆腐切塊。略有厚度。又不要太厚。

2.雞蛋加鹽打散放入韭菜碎。

3. 豆腐沾麵粉。

4.然後放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃喲。

5.鍋中倒油。小火煎。360度無死角的煎一遍，一定要小火。不然韭菜會糊掉的。煎一隻先嘗嘗鹹淡酌情加減鹽就行了。

2、香辣韭菜

食材：

韭菜、朝天椒、油、鹽、醋、雞粉、姜、蒜、花椒、生抽、白糖。

做法：

1. 韭菜洗凈瀝干水分切段；姜蒜、朝天椒切末；鹽、生抽、醋、白糖、雞粉調勻。

2. 熱鍋上油，放入花椒粒炒出香味，撈出花椒，倒入姜蒜末、朝天椒末炒香。

3. 把韭菜段倒入，大火翻炒，倒入調好的料汁翻勻後即可起鍋。

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