炒菜時多用這種油 不僅保護心血管還能抗衰老

柴米油鹽醬醋茶是廚房裡不可少的東西，以油來說，想要炒出來的菜更香、更濃郁，對於食用油的選擇使用是不能忽視的。市面上常見的大豆油、花生油、菜籽油、橄欖油都是非常好的食用油。在這裡，我們重點說一下花生油。

花生油的營養

作為一種容易消化的食用油，花生油中包括：不飽和脂肪酸、軟脂酸、硬脂酸、花生酸、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等，這些物質，能更好的促進身體保健。

花生油營養確實非常豐富，食用後對身體也是非常好的，那麼具有哪些好處？

1

幫助補鋅

相比菜籽油、粟米油，花生油中的含鋅量更高，更適合大家補充身體，也就是說食用花生油補鋅的功效更強。

2

保護心血管

在當前，心血管疾病日益嚴重，積極的做好預防顯得更加關鍵。吃花生油保護心血管功效更大，這是因為其中有白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸，這些物質能降低血小板聚集，預防動脈硬化的發生。

3

保護大腦

生活、工作、學習壓力不斷加大，很多人感覺記憶力退化非常嚴重，吃花生油能吸收膽鹼，起到延緩大腦衰退的作用，進而保護大腦。

4

延緩衰老

食用花生油還能吸收維生素E，對保護皮膚、延緩衰老非常好。女性的話，吃花生油比較好。

由此可見，食用花生油的功效還是很大的。需要注意的是，超市中售賣的花生油，可不是100%純正花生，其中的花生含量可能一半都沒有。

純正花生油的價格還是很高的，比大豆油高很多。想要買到最純正的花生油，最好去榨油的油坊去購買，也可以自己買來花生去壓榨。

相比其他食用油，花生油的保存時間、保存方式需要多重視。

小心氧化腐敗

花生油會自動氧化，特別是溫度升高，這樣的氧化情況更常見。使得酸值增加，氧氣侵入，無疑不太好。保存的溫度在20度以下較好。

食用油換著吃

正確的吃花生油對促進健康有幫助，希望大家多重視，了解這些，通過吃花生油獲得好身體。

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