豬骨只能燉湯？快來看看，這樣做比燉湯好吃！

豬身上真的是一身都是寶啊，任何地方都可以做菜的，最愛吃的就是排骨那個部分了，比較容易做菜，而且肉還很嫩，不管是燉湯還是做菜都很好吃。但是孩子卻不愛吃，偏愛吃大骨頭。豬大骨頭比排骨便宜，但是燉出來卻比排骨要香很多的，孩子隔兩天就嚷著要吃一吃，營養很高。

大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。（要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的）。

東北醬骨頭食材：豬大骨頭 1000克，食鹽 3小勺，八角 2個，花椒 1把，桂皮 2個，料酒 3小勺，生抽 2小勺，老抽 3小勺，黃醬 2小勺，山楂 4個，香葉 3片，陳皮 4個，白糖 2小勺，丁香 1把

做法步驟：（1）將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污；（2）將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨；

（3）另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續煮一個小時；

（4）改中火或大火再煮半個小時，收一下湯汁即可。

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