老北京的炒肝你們都吃過嗎？雖說小編是第一次見到但是覺得都已經要流口水了呢！

現在我們每一個地方都有一種當地能代表的一種美食，小編今天要跟大家介紹的這種就是老北京的一種美食，非常的地道，並且名字也是非常的特別，可不是北京烤鴨哈是北京炒肝。

其實說炒肝小編剛開始覺得應該是動物的內臟覺得有點重口味，哈哈但是據說這炒肝是老北京當地的特色美食，其實加上這老北京三個字就覺得這沒事非常的地道有年份了呢，其實就是這樣的，之前我們一提到老北京大家都是說烤鴨、豆汁可能不是很多人聽說過這炒肝吧。

炒肝是老北京漢族傳統小吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品「熬肝」和「炒肺」發展而來的北京小吃，以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成的北京小吃。大家看上面的這張圖片。

而且據說現在北京還有幾家比較老一點的這製作炒肝的店鋪，而且做法非常的地道口味也非常的正宗，喝著這炒肝的湯水都覺得非常的有味道，小編倒是真的沒有吃過這炒肝呢，但是光只是看著這上圖中的所謂的炒肝就覺得非常的好吃了，小夥伴們你們吃過這正宗的老北京炒肝嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！