姬松茸食譜搭配和營養功效，趕緊學起來吧！

姬松茸的主要成分是多糖類和甾醇類，經熱水提取的姬松茸β葡聚糖有較強的抗癌活性，有對人體增強精力的功效，並能抑制腫瘤細胞的生長，具有抗腫瘤作用，對致癌物質有吸收、排泄作用。

養生竅門

1、每次可將約6克干姬松茸(整菇或切片菇)加入肉類烹飪、燉煮,香脆異常，口感絕佳。燉至湯汁變濃，作為食補，抗癌有極佳效果。

2、可以將姬松茸取用6克左右，象泡茶一樣，每天飲用，可達到抗癌的效用。

養生偏方

止咳：姬松茸和糯米在一起煮水飲服。

治痢疾：姬松茸煮水飲服。

治風濕：姬松茸浸入酒中，長期服用。

選購指南：以無雜質及泥土，無蟲眼，無霉變，色澤新鮮且嫩黃，水份在10%以下，無紫菇、紅菇、脫帽5%以下者為佳。

姬松茸瘦肉南瓜盅

原料：姬松茸，小南瓜，瘦肉，蘆筍，白果，薑片，鹽。

製作：

1、姬松茸用清水浸泡1小時，洗凈；瘦肉切方塊，飛水洗凈；

2、慢燉鍋里加足水，放入姬松茸，瘦肉，薑片，白果仁，燉3-4小時；

3、南瓜切去上面小部分，挖去籽瓤，加入燉好的白果仁，姬松茸，瘦肉及湯，蓋上一層保鮮膜；

4、蒸鍋里大火蒸20-30分鐘左右（視南瓜大小），加入蘆筍再蒸5分鐘即可取出食用。

用法：佐餐食用。

功效：美容養顏、抗癌抗衰老，可治療多種癌症。

姬松茸小米粥

原料：小米100克，姬松茸8個，粳米50克，蔥末3克，鹽1克。

製作：

1、姬松茸洗凈，在開水中焯一下，使之泡發開，撈出切片。

2、粳米、小米分別淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時。

3、鍋中倒入冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮。

4、粥將稠時，加入姬松茸拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可食用。

用法：每天1～2次。

功效：補腎消腫，可用於調養慢性腎炎、腎病綜合征。

姬松茸燜蠶豆

原料：姬松茸100克，油菜心10克，鮮蠶豆300克，蔥、薑末、蒜片各5克，花生油、料酒各10毫升，鹽、味精各適量。

製作：

1、將姬松茸用溫水泡發；蠶豆洗凈；蔥、姜切末；油菜洗凈。

2、炒鍋內加入花生油，燒至五成熱，加蔥、油菜心、薑末、蒜片烹出香味，加入清水適量，再下姬松茸、蠶豆燜熟，加鹽即可食用。

用法：每周1~2次。

功效：補脾開胃，理氣化痰。適用於脾胃虛弱、麻疹、各種癌症患者食用。

姬松茸爆兔肉

原料：姬松茸10克，兔肉400克，西芹50克，姜5克，蔥10克，鹽、味精2克，料酒2毫升，胡椒粉1克，色拉油適量。

製作：

1、將姬松茸潤透切片；兔肉洗凈，切片，入沸水氽去血水；西芹去皮洗凈，切片；姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段。

2、將鍋內倒入色拉油，置武火上，下入姜、蔥爆香，加入姬松茸、兔肉和西芹，快速爆熟，下入鹽、味精、料酒和胡椒粉爆勻，起鍋裝盤，裝飾即可。

用法：每周1~2次。

功效：益精氣，止咳喘，利關節，安神；適用於心律失常，急性傳染性，癌症等症。

中醫詳解

中醫認為，姬松茸具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動脈硬化等功效。可抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病。

姬松茸可促進人的骨髓的造血功能。

姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適於治療兒童白血病。

姬松茸對肝、腎有保護作用，可長期服用。

人群宜忌：老少皆宜。

食用宜忌：以溫水浸泡發透後再食用。

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