多吃蔬菜和魚，預防老年痴呆

老年痴呆成為老年人很容易出現的一種疾病，如果出現老年痴呆對老年人的危害是非常大的，面對這些情況人到老年一定要注意儘早的進行預防，那麼我們到底應該怎麼進行老年痴呆的預防呢？多吃蔬菜和魚，預防老年痴呆，具體方法請看下面的介紹。

新的研究顯示，多食用橄欖油、堅果類、魚類、鳥禽肉類，以及某些水果和蔬菜，可能會有效預防老年痴呆症。研究人員發現，如果特別攝取對大腦健康有益的營養成分，患老年痴呆症的概率就會比正常人低40%。紐約哥倫比亞大學的研究人員對年齡為65歲以上的、2148位健康人進行了研究。

他們要提供每天的飲食清單，每隔1年半接受1次老年痴呆症測試，平均跟蹤4年。其中253人在研究期間患了老年痴呆症。研究結果顯示，不易患此病者往往攝取了較多的用橄欖油調製的沙拉醬、堅果類、魚類、番茄、禽鳥肉類、十字花科蔬菜、水果以及深色多葉的綠色蔬菜;他們較少吃紅肉、動物內臟或高脂乳製品。

研究人員說，這種飲食習慣之所以能發揮功效可能有兩個方面。一方面由於這些食物對心血管有益，因此能預防腦中風，使老年痴呆症不易發生;另一方面，也許是食物里的營養成分，像不飽和脂肪酸Omega-3、抗氧化劑和葉酸等直接對大腦產生了保護作用。

老年性痴呆症，就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。多吃魚類可補充這種脂肪酸，從而預防痴呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其值得重視。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

老年人在冬季增加食用魚類等含有維生素A的食品，可使其死亡率減少65%左右。美國科學家經動物實驗也得出結論，維生素A可以增強人體免疫功能。在老年人發病率、死亡率較高的冬季，讓其多吃些富含維生素A的食物，顯然對降低發病率、死亡率大有裨益。維生素A屬脂溶性維生素，具有保溫祛寒的作用，且能增強老年人的抵抗力，使其少患感冒、凍瘡等疾病。

另外，魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是含有較多的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是一種多價不飽和脂肪酸，它有調節血脂的作用，尤其能顯著降低血中的甘油三酯，減少患心血管病的幾率。DHA也是腦神經細胞必需的營養物質，在胎兒期DHA有助於腦組織發育，在兒童期DHA有助於腦神經細胞間突觸聯繫的增加，在老年期DHA有助於延緩大腦萎縮、改善記憶力減退。因此專家認為，DHA是老年人不可忽視的營養素，有可能成為預防老年痴呆發病的手段之一。

要想很好的預防老年痴呆，要想老年人的身體變得更加的健康，一定要注意多吃有營養的食物，尤其是魚類，含有豐富的營養，可以幫助人們很好的預防老年痴呆，同時老年人要注意勤用腦，讓身體更健康。

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