武漢一絕的泡蛋苕粉

一家好的館子真的可以改變人對某種食物的看法，今天說的這家店就讓我對泡蛋苕粉這種食物有了改觀。

泡蛋苕粉是比較常見的街頭小吃，我跟老婆大人正好在武漢第一醫院辦事，臨近中午自然需要找點吃的，一般來說醫院附近都有很多好吃的，這裡也不例外，這次的目標很明確，我們也沒有邊走邊想吃什麼直接就去了集賢里，吃這家聞名已久的泡蛋苕粉。

我以前吃過的泡蛋苕粉都感覺不太好，尤其是某些連鎖店，感覺就是火鍋底料煮的苕粉再加個虎皮雞蛋。。。。這家店不是啥連鎖店，算是被各類美食公眾號介紹爛了的老店，我雖然覺得再怎麼好吃也就那樣，架不住老婆很喜歡這家的味道，只能婦唱夫隨。。。。我們來的時候是十一點多，店門口已經排滿了人。。。。而其他店基本都只有兩三個人。。。。

進店就聽到有個老爹爹問「老闆你這裡有冒得的蔥和香菜啊。」老闆回答「沒有那些，我們這個湯底是用三十幾種中藥熬出來的，有味又有營養，不用把其他的了，爹爹。」好吧，這個回答夠自信。。。。

店裡有三種粉，苕粉、玉米粉和土豆粉，價格是一樣的，小碗現在14元，大碗16元。我和老婆大人都點的大碗苕粉，畢竟是招牌。這裡除了把蛋往湯里泡一下外，老闆還會放點千張藕絲肉絲進去，這都是他們自己加工的。

生意太好我們直接打包了帶走（關鍵也沒位置坐），不過找位置找了很久，苕粉已經把湯汁吸了大半，看起來已經憨了。心想，這還吃得了，粉一憨很影響味道，如果是火鍋底料泡的，牛油涼了的話那吃在口裡會沙沙的讓人難以下咽，不過排了這麼久隊，肚子又餓，也管不了那麼多了。。。結果，味道意外的還是很好，苕粉把湯的味道吸進去了，看起來有點憨但實際上粉之間還是條條分明。這家店湯底真的跟別家泡蛋苕粉的不同，雖然看起來油油的但是入口口感很好，辣味也適中，不嗆人可以直接喝進去。配菜味道也很好。。。。裡脊肉絲的口感處理的有點像牛肉絲（我老婆一直以為是牛肉絲）千張和藕咋看還以為是粗細不同的腌蘿蔔，吃起來別有風味。最後一碗拍完。。。。連湯都不留（湯才是精華，吃完我才想起來這家店貼了個紙條：不加湯）。

最後我只想說下次再來，我一定要當場吃掉，不打包。。。。。。

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