幾種可能提高你膽固醇的食物

你不應該定期吃炸薯條和炸雞。根據美國心臟協會（AHA）的資料，鈉和飽和脂肪和反式脂肪含量高的飲食可以提高血液中的膽固醇水平，使您有患心臟病的風險。

許多來自動物的食物如肉類和含脂肪的乳製品，含有飽和脂肪，而烘焙食品和快餐食品也含有反式脂肪。由於高飽和脂肪飲食對LDL（「壞」）膽固醇水平尤其過高， 因此AHA建議飽和脂肪含量不超過總卡路里的5％至6％。每天攝入2000卡路里的熱量，最多是11至13克飽和脂肪。

鈉和飽和脂肪和反式脂肪含量高的飲食可以提高血液中的膽固醇水平

值得注意的是，這個想法已經改變了人體內膽固醇的增加。儘管限制從食物中攝取的膽固醇的含量仍然很重要，但它可能是對血液中膽固醇含量影響最大的脂肪和碳水化合物的組合。適度和平衡是關鍵。

通心粉和乳酪

典型的蘋果和乳酪原料全脂牛奶，黃油，裝滿飽和脂肪。但是，這種全美的舒適食譜並不一定是一種誘導膽固醇的食物。通過用1％的牛奶和淡煉乳代替黃油和全脂牛奶，並使用低脂乳酪， 與傳統配方相比，您可以降低卡路里，使您的通心粉和乳酪的飽和脂肪減少約三分之一。

甜點冰淇淋

根據美國農業部（USDA）的數據，2007年美國生產了15.5億加侖的冰淇淋，90％的美國家庭使用冷甜食作為主食。作為我們最受歡迎的甜點，冰淇淋打敗餅乾和布朗尼; 但是你知道一杯冰淇淋的脂肪比漢堡包還多嗎？幾乎是釉面甜甜圈的飽和脂肪的兩倍？取下勺子，嘗試一杯新鮮水果作為甜點。水果的熱量低，纖維，維生素和營養素含量高，這是 你最需要的，因為它可以降低膽固醇。

牛排

一塊4盎司的肋眼牛排佔據了你每天推薦的一大部分飽和脂肪

即使在最好的情況下（在脂肪被修整後用橄欖油煮熟），一塊4盎司的肋眼牛排（只比一副牌稍大一點）佔據了你每天推薦的一大部分飽和脂肪。除了盤子上的其他東西外，你將會吃掉50％以上的允許飽和脂肪，這樣在一天的其餘時間裡都不會留下太多空間。如果您還沒有準備好與牛肉說再見，可以考慮減少飽和脂肪和降低膽固醇水平，以減少切肉（如裡脊肉，腰腹，臀部，臀部或尖頭牛排）。

鬆餅

並非所有的鬆餅都是一樣的。當然，你可以得到一種沒有飽和脂肪和沒有膽固醇的英式鬆餅，但是很多鬆餅特別是那些裝有額外食材的誘人食物，你可以在超市買到或者在家烘烤，在單份食物中可以多達8克脂肪。用全麥麵粉製成的低脂肪麩皮鬆餅可以讓您獲得一些纖維和更少的脂肪，這是一個更好的選擇。尋找一種用植物油製成最健康的脂肪外形。

雞肉

雖然雞肉通常被認為是一種低脂肪的肉類食品，但不同的烹調方法會有所不同。例如，整個雞腿比漢堡包含更多的脂肪和飽和脂肪。「記住去皮將有助於減少整體脂肪含量，」King說。

如果家禽留皮油炸，可將其變成不健康的膽固醇誘導食品。此外，請記住，家禽肉比白肉有更多的脂肪。當選擇雞肉時，選擇去皮。

適量食用肝臟

肝臟含有鐵對你有好處，但是如果膽固醇是一個問題，這是一種需要注意的食物。King說：「就我個人而言，我不喜歡這種味道。「但它的確提供了良好的營養。但是，過多的肝臟可能是有害的，「她指出，它可能會導致某些人患上腎結石，並且可能會升高膽固醇。

零食也可以貢獻高膽固醇

反式脂肪可以將健康的食物轉化為增加膽固醇的食物

反式脂肪可以將健康的食物轉化為增加膽固醇的食物。這些脂肪是由於向植物油中添加氫氣而產生的，這些植物油可用於許多商業烘焙食品或油炸食品，如餅乾，蛋糕，炸薯條，洋蔥圈。無論是油炸，焗烤，脆皮還是釀製，我們喜歡吃的許多東西都不利於我們的膽固醇水平。

知道脂肪，飽和脂肪和反式脂肪的允許數量。閱讀標籤，聰明地烹飪，明智地點菜，並記住小部分是減少食物中可以提高膽固醇含量的另一種方法。

（來源：優諾麗康編輯部）

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