陳皮鴨子的做法，好吃又不貴，學會自己就可以在老婆面前露上一手了

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原料：鴨子1隻；陳皮10克；冰糖30克；料酒1大匙；生薑5片；

調料：大茴香4瓣；小茴香1小匙；肉桂2小片；生抽1大匙；老抽1/2大匙；

營養：對於愛吃肉的孩子來說，這是一道非常美味保健的菜！

陳皮鴨做法和步驟

1鴨子洗凈剁成小塊，鍋里水燒開，入鴨塊焯燙一下，撈出洗凈。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陳皮、生薑、碎冰糖準備好。把洗凈的鴨塊放入冷水鍋中，放入大茴香、小茴香、一半陳皮、肉桂、生薑，大火燒開。燒開後加入料酒，再轉中火燒20分鐘。撈出鴨肉瀝干水份。鍋里放入油、碎冰糖，小火加熱。

2邊加邊不停的攪拌，直到冰糖化為棕色。加入餘下的一半陳皮和鴨塊，翻炒均勻。加入1小碗水、生抽、老抽中小火燜20分鐘至水份收干，即可盛出。

3鴨子本是涼性，加入肉桂、生薑緩和，陳皮的加入，不僅讓味道更加清香鮮美，更可以化積健脾開胃、理氣燥濕，

4對於愛吃肉的孩子來說，這是一道非常美味保健的菜！

5陳皮鴨是一道廣東省的漢族名菜，屬於粵菜系。此菜用於脾胃虧虛所致的納差食少、面浮肢腫等。陳皮以鮮橘皮或鮮橙皮為宜。陳皮有燥濕化痰之功，咳嗽痰多者服食尤適宜。

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