做童子雞，下手輕一點才好吃！

童子雞肉質細膩鮮嫩，在家庭料理中一直很受歡迎，除了清蒸、紅燜外，斬件快炒也是好方法。炒的時候，要控制好溫度，大火爆炒可以鎖住水分。所以，一口導熱快、受熱均勻的好鍋很重要，還不會粘底，能保持雞皮的細嫩完整。這道菜還用到四川的泡姜，去腥增鮮，脆韌爽口，也讓鮮嫩的童子雞激發出咸香酸麻的風味。

【後台回復「

泡姜炒嫩雞

」，獲取本集菜譜小黃卡】

視頻中用到的實用炒鍋，就是它！

▼

一條生活館推薦

德國雙立人ZWILLING Dragon中國龍炒鍋

，

作為品牌旗下最高端的中式炒鍋，獨有鋼鋁銅五層鍋身，超大容量，導熱快、受熱均，輕輕鬆鬆完成中式快炒，同時不含塗層，充分預熱後，可達到物理不粘的效果，不易糊底，省心省力，家常炒雞、炒肉片更是得心應手，大火翻炒鎖住肉汁，吃著鮮嫩過癮！

一條生活館限時特惠

中國龍炒鍋26cm+榨汁機

（廠商指導價2887元）；

中國龍炒鍋30cm+榨汁機

特惠價1688元

（廠商指導價3287元）；

4月1日23:59特惠結束。

▼

點擊閱讀原文

，購買

雙立人中國龍炒鍋

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！