幾分鐘上桌的菜，這幾道菜是你最佳的選擇！

一、熏干炒芹菜

食材：芹菜2根、豆腐乾1塊、食鹽少許、醬油適量、蔥1段、植物油少許

做法：

1.芹菜洗凈切成段，熏干切成三角塊、蔥切末。

2.鍋內放入少許油，煸香蔥末。

3.放入芹菜，煸炒芹菜至稍稍變色，加入熏干，倒入醬油。

4.繼續煸炒，直至芹菜變軟，熏干變色即可出鍋。

二、黑椒牛肉

食材： 牛肉約250克、洋蔥半個、黑胡椒醬過多、黑胡椒碎過量、蚝油適量、生抽過量、食用油過多；

做法

1.牛肉切小塊，放入過多黑胡椒醬，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓勻。再倒入一點食用油抓勻，蓋保鮮膜靜置30分鐘。洋蔥切丁備用；

2.冷鍋放油，燒至八成熱時，將洋蔥和牛肉粒同時入鍋，大火極快翻炒1-2分鐘，牛肉斷生就可；

3.出鍋前可遵循總體口味在撒上適量黑胡椒碎，裝盤；

三、肉段燒茄子

1.把澱粉做糊兒，在要做菜的時候把表面的多餘水分倒掉，澱粉與水的比例應該是大概是2比1

2.豬肉和茄子都切小塊，把胡蘿蔔、青椒、大蔥切菱形片，大蒜切片備用；把生抽 蚝油 糖 胡椒粉 料酒 米醋 鹽 澱粉 與水混合調勻後備用；

3.把沉澱好的澱粉與肉混合，鍋放油加熱至120度左右炸肉.先炸肉後炸茄子.炸至金黃色撈出備用.茄子用干澱粉裹勻，下鍋炸.炸至金黃色撈出備用.

4.待肉段和茄子都炸好後，再放入油鍋中炸一遍.鍋放油，比平時炒菜的多一些，加入配菜及調好的汁翻炒.

5.加入炸好的肉段與茄子，然後讓食材與調料混合均勻.煸炒2分鐘後大功告成出鍋。

四、青筍炒木耳

食材：青筍 500克、木耳 100克、紅椒 20克、蒜 15克、食用油 適量、鹽 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

做法：

1、青筍切片，木耳泡發洗凈，紅椒和蒜子切片

2、鍋熱放油，爆香蒜片，下青筍片炒至斷生

3、放入紅椒，以及木耳一路翻炒

4、炒至8沖弱時，調入過量鹽、糖，臨出鍋澆碗汁，大火炒勻，即可出鍋

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