紅薯熗苕尖，綠油油的健康蔬菜是送飯最佳選擇！

紅苕，又名紅薯葉、地薯、番薯葉。採摘鮮嫩部分做菜，色澤翠綠，細嫩柔軟，口感上佳。

用料：

紅苕尖一把

色拉油

干辣椒幾個

大蒜幾個

鹽

味精

做法：

紅苕尖一把

擇菜完後將菜泡在水裡，過一會兒再用手輕輕抓洗，切勿大力揉搓，綠葉蔬菜最忌被揉傷，撈起後換水再淘洗一次，撈起瀝水。

鍋內倒油適量，五成熱時加入干辣椒段

再倒入紅苕尖熗炒

加適量鹽炒勻

快起鍋時加入切碎的大蒜粒和味精，快速翻炒幾下就好了。

我一個人都可以吃完一盤。

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