它是春天減肥第一菜，女人美容養顏、亮膚去斑、減肥去脂，老人孩子補鈣又降壓！

今天這菜南北通見，一點兒不稀罕。儘管南北方的品種不一樣，個頭兒有大有小，但是其口感都是清脆鮮嫩的，這菜不貴，能保存三五天也不蔫。對啦，這就是今天的主角——萵筍。萵筍水分高，熱量低，可以增加飽腹感，減少食物攝入量，達到減肥的目的。另外，它的植物纖維素含量豐富，能幫助促進腸壁蠕動，疏通消化道，有助於排便，達到了治療便秘的效果，將人體內沉積的毒素及時排出體外，從而達到了美容養顏的功效。

再多說一句，是女生們都特別喜歡的。萵筍和含維生素B豐富的牛肉搭配食用，能調養氣血，給乳房提供營養，達到豐胸的效果。含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。所以啦，素吃葷吃，萵筍都是簡單好取的好食材。趁著春季大量上市，一定要多吃萵筍噢！ 今天這道瘦身菜簡單易做，兩步完成。話說簡短，直接上菜。

【涼拌萵筍絲】 材料：萵筍半根，鹽少許，粗油糍粑辣適量 製作過程： 1.半根萵筍削掉外皮，清洗乾淨；

2.用擦絲器擦成長長的細絲；

3.放少許鹽一拌，靜置2分鐘開吃，一滴油不放都很清爽脆嫩；

4.愛吃辣可放兩勺粗油糍粑辣，這叫一個痛快。粗油糍粑辣是貴州特產，除了皺椒，還有花生仁、生薑、大蒜、花椒等料，香辣味十足，所以兩勺就給這道爽口小菜畫龍點晴了。

烹飪小技巧： 1.萵筍擦成長絲，省時省事，吃起來還有樂趣； 2.調味料隨口味調整。

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