孩子個子竄一竄，我全靠它啦！

一年之計在於春，嗯，春天除了容易生病之外，確實是一個好季節！今天，就來給大家推薦一款非常不錯的美味，這個美味可以讓寶寶長高高喲！

就是這個！蝦滑萵苣豆腐羹！

參考月齡：12個月以上對食材不過敏的寶寶

食材準備：鮮蝦85克、內酯豆腐70克、萵苣葉20克、澱粉10克、雞蛋清20克

烹飪時間：30分鐘

難度分析：初級

推薦指數：★★★★★

01

處理食材

鮮蝦洗凈，直接用刀去頭去尾是最省事兒！蝦背部剖開，用牙籤剃掉蝦線。記得腹部還有一根，不去除的話會影響口感。薑片放在蝦肉上，腌制15分鐘去腥。處理好的蝦肉，放入料理機中，加入蛋清。用料理機打成蝦泥，不僅省時省力，還便於寶寶咀嚼和吞咽。

02

混合

攪打細膩的蝦泥倒入碗中，加入澱粉和鹽。用筷子順時針用力攪拌上勁兒。處理好的蝦泥，裝入裱花袋。

03

煮一下

起鍋燒水，水沸騰後，轉小火讓水呈微沸的狀態。裱花袋底部剪開一個手指那麼大的口子。丸子擠入小勺中，再放入開水中。蝦丸剛落沸水中是會沉下去，煮熟以後就會浮出水面，之後再小煮一分鐘左右，即可關火出鍋。

04

做湯

萵苣葉放入鍋中焯水1分鐘，瀝干水分撈出。萵苣葉子切末。準備好的豆腐切小丁。重新燒開一鍋水，水沸騰後倒入豆腐丁，煮2分鐘。繼續倒入蝦丸和萵苣葉，攪拌均勻。淋入幾滴亞麻籽油，然後就可以出鍋了！

是不是很簡單呢？

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