做飯，是最高級的裝

最新 03-31

春夏秋冬的你

王宇良

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大學畢業後，我就離家了。爸媽把我伺候的很好，小時候我基本十指不沾陽春水，除了餛飩包的是一絕，其他一概不會。所以以前每次回家，我爸總是對我說，「你要好好和你媽學幾個菜。」

爸媽說起學做飯，自然是與嫁人有關。似乎做的一手好飯，是女生要嫁出去必備的基本技能。不過現在女性地位提高，條件好的家庭也有保姆，會做飯真這麼重要嗎？

和一位男性朋友聊天時我就問起他這個問題。他說，「重要也不重要，我給你說個故事。我們辦公室暑假來了一群實習生，容貌都不錯，但也沒有哪個特別出眾，我也並沒有對誰留下什麼特別的印象。實習結束的那一天，有一個女生帶來了自己親手做的杯子蛋糕，在上面寫上了每個人的名字，並附上了一張小卡片感謝各位同事。那一天，我被那個女孩感動了，於是請她吃了晚飯。」他停頓了一下，喝了一口水，繼續說道，「後來，她成了我的太太。」

我第一次對做飯有感知，是因為我的一個律師好友。她比我大幾歲，在香港時我經常去她家玩兒，有時候她男朋友（現在的先生）也在。她先生是一位金髮碧眼的大高個兒老外，非常喜歡中國文化。雖然有時也出去吃，但他更愛和她在家裡做飯。因為關係好，我們倆見面也總是去她家裡，做做飯，聊聊天。每次都是她主廚，我則笨手笨腳的給她打打下手。她很喜歡做中國的各種炒麵、豆腐等，有時也會用些東南亞調料。1米6身高的小小的她在廚房忙碌著，一會兒就毫不費力的端出了一盤盤色香味俱全的好吃的。布置好餐桌，晚飯時看著她先生幸福的一勺一勺吃著她做的美味，那一刻，我感覺這就是妻子應該有的樣子。

我有一位遠房表姐，小時候很粗獷，以前也從沒聽說過她喜歡做飯。前段時間卻聽親戚提起她現在烘培做的一流。因為不放心女兒吃外面買的蛋糕，所以索性家裡全部的食物都自己做。女兒所有的早餐麵包、餅乾、生日蛋糕都是她親手做的。女兒上幼兒園的時候，她會烤好許多小餅乾，用精美的包裝紙分裝成小份，讓女兒帶到幼兒園分給小朋友。

因此，她女兒成了小朋友最羨慕的同學，因為「我媽媽什麼都會做」。她也成了小朋友們眼中的別人家的媽媽。有時候她先生和外人吃飯時談起「我們家的麵包都是自己做的」時，眼裡都充滿了幸福和驕傲。

一個家的廚房，只有沾染上媽媽的氣息，才有幸福的味道。

記得以前的同事有一次吃飯時，說起他家隔壁住進了一位姑娘。每天晚上回家的時候，常常能聞見她家裡飄來的飯菜香味。有時碰見點個頭打個招呼，一直以為她是為了男朋友下廚，覺得她男友真是幸福。後來熟悉後才發覺原來她是單身。她說，「我洗衣、做飯、布置家，與錢無關、與男友無關，只與自己有關。不管多忙，堅持做好手邊的事，這種對生活的安全感就是從自己心底升起的，與任何人都沒有關係，它來的特別堅定。」原來，這些點滴小事會在不經意間滋養我們自己，養好了自己的胃，心才有力氣去追尋夢想。

只有好好愛自己，才會有人來愛你。

聽一個朋友說，她的閨蜜快要結婚了。問到為什麼嫁給他時，她說了一個最重要的理由，「因為他特別在意廚房」。她們買的房子只有100平米，可在廚房裝修上卻花了50萬，這個小小的廚房應有盡有。盤子是他自己一個一個挑的，幾套的花紋配色都與廚房、餐桌色彩搭配成套系。所有的炊具也都是他精心選的，甚至還有相應的花瓶。整個廚房布置的精緻又溫暖。他說因為她們倆都做金融，非常忙，所以每天早餐與周末的時間一定要高質量的一起度過。也就是這一點特別打動了她，因此當他帶她來看這間廚房時答應了他的求婚。

她說，注重煙火氣的男人是有溫度的，也是最長情的。

無獨有偶，上香道課時，我的一位教國學的美女同學說嫁給她先生的原因就是當時他說，「結婚後你的生活不會有任何改變。你繼續琴棋書畫詩酒花，我負責柴米油鹽醬醋茶」。十幾年過去了，他果然踐行了他的諾言。說完，她的嘴角浮起了甜甜的微笑。

愛情的保鮮需要煙火氣，而愛一個人，需要看得見、摸得著的表達。

我有一個朋友，她工作很忙，可是每天都會在朋友圈上看見她給家人做的不同的早餐，365天雷打不動。也總是有一大群朋友給她點贊，她說每天早晨都覺得特別幸福。一來因為自己的努力，家人每天都能吃上健康可口的早餐，她作為女主人感到很自豪。另一方面，她也收穫了朋友的羨慕與讚美。朋友們說，每天看到她曬的早餐，便也似乎感染到了她的溫暖。

原來，這種治癒的能量是能夠傳遞的。

無論你是一個人還是一家人，當你將一堆亂七八糟、葷的素的、甜的辣的、綠的紅的、圓的方的食材，像變魔術一樣做成了美味佳肴。你會因此在潛意識中讚賞自己認真的對待了每天的生活，認真對待了自己。當端上桌與你愛的人一起分享時，看到他們大快朵頤、吃的開心的樣子，你的內心也必然因此而充滿了踏實的幸福與滿足。

同樣是家，家與家最大的區別是什麼？不是卧室是否光鮮，洗手間是否豪華，也不是客廳和陽台是否奢侈，而是廚房的溫度。其他所有地方的高端大氣、低調雅緻，都可以靠裝修去美化，唯有廚房的感覺，需要靠主人與煙火氣每天的浸染，它才會慢慢的生出溫暖的味道。就好像一塊好玉要靠養，與主人朝夕相處，它才會慢慢與主人融為一體，浸潤了主人的能量與靈氣，又進一步去反哺滋養主人。

家，是需要煙火氣的。有人能陪你天南地北，但真正的陪伴卻是一起逛菜市場一起做飯，是在你失意時的不離不棄，在你痛苦時寧靜的港灣。當我們逐漸成長，才知道在一點一滴中踐行的，才是真真實實，可以觸摸的，天長地久的愛的真諦。

這樣的家，才溫暖。

16年製作《小吃中國》的第一部《小吃揚州》時，我採訪了已故淮揚菜大師陳洛平。他說，「任老師，周末的時候，你在家一邊燉肉一邊泡著一壺茶。肉在加熱的過程中，隨著營養素的分解，逐步逐步的一種肉香在你嘴邊耳邊縈繞，並且包圍你的整個嗅覺。在這個過程中，你是滿足的，它遠比你從飯店點了一份紅燒肉外賣讓你覺得充實與自豪。我們在工作時需要緊張、效率，不斷對自己提出高要求，但是生活中一定要等待啊。這種等待是美麗的。」

這種等待，也是這個講求快快快的時代最優雅的奢侈。