泥鰍有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不能吃泥鰍？

泥鰍又叫做河鰍、鰍魚，泥鰍生活在湖池，且形體最小。泥鰍可鮮用或烘乾用，是常見的水產類大眾食品，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛

泥鰍中含有亞精胺，亞精胺是精子的主要成份，現代醫學證明能促進人體胚胎細胞數量和發育，延緩和逆轉衰老。吃泥鰍還能增加皮膚彈性和濕潤度

泥鰍具有改善貧血的功效。泥鰍中含有較高的鐵元素，對於改善貧血癥狀有很好的輔助作用。所以貧血患者可以食用泥鰍來讓身體更健康

泥鰍捕捉後，可作為新鮮食材食用，也可烘乾後食用。泥鰍中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷鐵等礦物元素，以及大量的維生素，其中維生素b1的含量比鯽魚黃魚蝦高出3到4倍，而維生素a、維生素c和鐵的含量也比其他的魚類要高

如果是牙口不好的中老年人最好不要多吃，以免刺卡喉嚨；另外身體虛弱、脾胃虛、營養不良者。心血管疾病、癌症、急慢性肝炎、黃疸患者最好適當吃泥鰍，不宜過量

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