十大排毒15道素食菜！快看看有沒有你愛吃的
春季排毒吃什麼好
排毒
排毒是養生保健必不可少的，在春季也同樣需要注意排毒。飲食排毒一直都是很多女性的選擇，飲食排毒不用擔心會有副作用，並且也是最科學的排毒方法。
春季十大排毒素食
01
海 帶
海帶味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶的碘化物被人體吸收後，能加速病變和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。
02
黑木耳
黑木耳，性甘味平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
03
白蘿蔔
白蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，則適合生食。蘿蔔是一年四季的葯膳，尤其是生食的作用比烹煮後好得多。
04
苦 瓜
苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜，近年來漸漸風靡餐桌。
05
胡蘿蔔
胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿蔔素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。
06
地 瓜
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。是因為它含有豐富抗氧化的維他命C、β胡蘿蔔素、及足足超過糙米2倍的維他命E，更有40%以上的纖維，可以預防便秘、排宿便。而地瓜中的白色汁液（黏液蛋白），則具有降膽固醇、降血脂功效。
07
豌 豆
《本草綱目》稱豌豆具有「去黑黯（面部黑斑、色素沉著斑），令面光澤」的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A而後者具有潤澤皮膚的作用，且為從一般食物中攝取，不會產生毒副作用。
08
茶 葉
茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、尼克酸、氨基酸以及多種酶，其醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。現代醫學研究表明，茶葉中富含一種活性物質--茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，可以保健強身和延緩衰老。
09
蓮 藕
蓮藕有利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。但是，應該注意的是生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長「痘痘」的患者食用；煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。
10
綠 豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效。是由於綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。
素 菜 食 譜 推 送
1
鹵海帶
材 料：
干海帶2張，香料適量，姜適量，辣椒適量，醬油適量，冰糖適量
步 驟：
1、將海帶用溫水泡洗好。
2、鍋里加水，下香料辣椒。
3、再加入醬油及冰糖。
4、將海帶下鍋，大火煮開，再轉小火煮至二十分鐘，關火後有時間的就入味數小時。
5、這樣子一份好吃的味的鹵海帶就完成了。
2
黃豆素高湯
材 料：
黃豆200克，胡蘿蔔1根，甜玉米1根，干海帶60克，干香菇30克，薑片10克，麻油10克，鹽
15克
步 驟：
1、所有材料洗凈，黃豆浸泡8小時。胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切成小塊，干香菇泡軟（保留香菇水），海帶浸泡15分鐘，撕成小塊。
2、鍋內放入所有材料、香菇水、適量清水，煮開後轉小火煮2小時即可。
3、待湯晾涼後，倒入冰塊盒子中放冷凍室，製成素高湯冰塊，需要時取用。
3
清炒山藥片
材 料：
山藥，植物油，鹽，青椒，紅尖椒，黑木耳，白醋，生薑，花椒
步 驟：
1、山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發備用。
2、生薑切細絲，紅尖椒切斜段，青椒去籽，去筋後切小片。
3、山藥切菱形片。
4、把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用。
5、鍋里坐油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。
6、倒入青椒片、木耳翻炒。
7、倒入山藥片，烹入白醋。
8、加適量精鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋。
4
拌雙耳
材 料：
白木耳10g，黑木耳10g，枸杞子5g，橄欖油、鹽、味全高鮮適量
步 驟：
1、雙耳放水中浸泡洗凈
2、鍋中放水煮開，放入雙耳煮5分鐘
3、將雙耳取出瀝干水份
4、將雙耳盛入盤中，調入橄欖油、鹽和味全高鮮拌勻
5、再放上枸杞子即可
5
什錦泡菜
材 料：
白蘿蔔120g，胡蘿蔔50g，包菜80g，仔姜30g，紅椒1個，鹽14g，白醋30g，糖18g，白開水30g，檸檬1片
步 驟：
1、將各種蔬菜洗凈切小塊
2、放入4g鹽，拌勻後蓋上蓋子腌制1小時左右
3、將腌出來的水倒掉
4、將醋、糖、10g鹽和冷開水放入碗中攪拌均勻備用
5、取一片檸檬片分割成小塊
6、將擠出鹽水的蔬菜放入腌漬罐中
7、倒入腌制汁，蓋上厚重的玻璃蓋
8、再蓋上防塵蓋，然後放入冰箱冷藏一晚
9、到了第二天就可以享用了，喜歡的可以放點芝麻油和油辣子更加開胃喲
6
芹菜胡蘿蔔炒蘑菇丁
材 料：
胡蘿蔔1根，芹菜1棵，香菇若干，姜1塊，素蠔油1湯匙，鹽適量
步 驟：
1、胡蘿蔔去皮切丁備用
2、香菇去蒂切丁備用
3、芹菜去筋切丁備用
4、鍋中熱油，小火爆香薑末
5、接著鍋中倒入胡蘿蔔丁，大火翻炒片刻
6、鍋中倒入香菇丁，大火翻炒片刻
7、接著鍋中倒入芹菜丁，大火翻炒片刻
8、接著鍋中依次倒入素蠔油、鹽翻炒均勻
7
胡蘿蔔蘋果汁
材 料：
胡蘿蔔1根(去皮後約100g)，蘋果1個(去皮去核後約150g)，涼開水200ml
步 驟：
1、胡蘿蔔去皮洗凈，切小塊；蘋果去皮去核，切小塊。
2. 將胡蘿蔔、蘋果和涼開水放入榨汁機，攪打成汁即可。
8
胡蘿蔔玉米養生湯
材 料：
胡蘿蔔一小根，土豆一個，玉米一根，番茄一個，鹽適量，油適量
步 驟：
1、胡蘿蔔去皮，改刀。
2、土豆去皮改刀，玉米切塊兒。
3、熱鍋，少油，加入胡蘿蔔快大火翻炒。
4、倒入土豆，玉米。
5、繼續大火翻炒1-2分鐘。
6、倒入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
7、番茄去皮，搗碎。
8、加入到燒開的鍋內，加入少許鹽，繼續中火燉15分鐘，轉小火在燉5分鐘即可。
9、低油少鹽健康養生湯完成。
9
苦瓜甜椒
材 料：
長苦瓜1根，甜椒1個，鹽1茶匙，生抽2茶匙，植物油1湯匙，味全高鮮1茶匙，薑片2片
步 驟：
1、苦瓜洗凈，去瓤，切片；
2、甜椒去蒂去籽，洗凈後，切成甜椒絲；
3、姜洗凈後，切碎備用；
4、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入姜碎，小火煸香；
5、放入苦瓜片，大火翻炒；
6、調入適量生抽；
7、苦瓜炒至8分熟，放入甜椒絲翻炒均勻；
8、食材都熟了之後，調入適量鹽；
9、調入適量味全高鮮，翻炒均勻即可。
10
苦瓜炒蓮藕
材 料：
苦瓜半根，蓮藕1節，紅椒半隻，南瓜1小塊，鹽，植物油，味全高鮮，澱粉適量
步 驟：
1、蓮藕刨去皮切條；
2、苦瓜去籽切條；
3、紅椒、南瓜切條；
4、苦瓜、南瓜分別入沸水中焯燙撈出瀝干；
5、藕條入沸水中焯熟撈出瀝干；
6、熱油鍋，倒入藕條、南瓜、苦瓜翻炒；
7、加入紅椒炒幾下，加鹽、味全高鮮調味，再勾薄芡炒勻即可出鍋。
11
多彩豆腐
材 料：
北豆腐300克，生薑1小塊，豌豆100克，玉米150克，胡蘿蔔1截，植物油、鹽、味全高鮮適量
步 驟：
1、把材料類洗凈，豆腐切條胡蘿蔔切丁。生薑分別切好備用。
2、北豆腐焯水備用。
3、鍋子燒熱倒入調和油，爆香生薑。
4、倒入蔬菜類大火翻炒7成熟。
5、下入北豆腐翻炒。
6、最後調入鹽和味全高鮮即可。
12
杏鮑菇炒西紅柿
材 料：
杏鮑菇250g，西紅柿100g，豌豆、植物油、鹽、味全高鮮適量
步 驟：
1、杏鮑菇、西紅柿洗乾淨。
2、剝好豌豆洗乾淨。
3、杏鮑菇撕成條。
4、西紅柿切成塊。
5、起油鍋、杏鮑菇入鍋過油後盛出備用。
6、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後西紅柿入鍋炒。
7、豌豆入鍋炒，炒均勻蓋上鍋蓋燒一會兒。
8、炒至豌豆9分熟，杏鮑菇入鍋炒。
9、加鹽、味全高鮮炒均勻即可。
13
茄汁藕片
材 料：
蓮藕2節，番茄醬3勺，薑末1勺，植物油、鹽、味全高鮮適量
步 驟：
1、熱鍋涼油， 放入薑末爆香；
2、爆香後加入番茄醬翻炒；
3、倒入少許水；
4、放入蓮藕片進去翻炒；
5、翻炒幾下後加入鹽和果蔬粉調味， 最後大火收汁即可盛入盤中，點綴上薄荷葉即可。
14
蓮藕紅豆湯
材 料：
紅小豆100克，蓮藕300克，冰糖適量
步 驟：
1、紅小豆淘洗乾淨放入電飯煲，加入足量的水。
2、蓮藕去皮切丁，沖洗乾淨。
3、切好的藕丁和冰糖一起放入電飯煲中。
4、啟動湯粥程序
5、程序結束，一份簡單潤燥的蓮藕紅豆湯就完成了
15
清炒蓮藕
材 料：
蓮藕、木耳、胡蘿蔔、青椒、姜、植物油、鹽、味全高鮮、芝麻油、
步 驟：
1、蓮藕洗乾淨去表皮
2、蓮藕切成片放到冷水中
3、胡蘿蔔、青椒洗乾淨切成片
4、木耳提前泡發後撕成小朵
5、起油鍋，胡蘿蔔、青椒入鍋過油後盛出
6、再起油鍋，姜煸香後藕片入鍋炒
7、木耳入鍋炒，加適水，蓋上鍋蓋燒一會兒，其間適時翻炒
8、胡蘿蔔、青椒入鍋炒均勻
9、加鹽和果蔬粉調味即可盛出享用
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