出道四年的烤魚行家，從瀨戶內海煮到太平洋
春困秋乏夏打盹，沒有一日不戀床。
最近公司在做江鮮選題，肥魚吃了不少，
想想刀魚出水即死的剛烈和決絕，
再看看刀魚翻著身子跳的價格，
很有一些兔死狐悲的心情。
幾年前也去過江陰，吃的是明後老刀，
（【行】老刀、河豚與湯包）
但可能是終究吃得少的緣故，
覺得跟今年的明前刀差距也不是很大，
但即便是吃了四五頓刀魚的朋友也表示，
其實湖刀、江刀，
她真心吃不出來。
除了蹲在崇明口撈魚，
春天我們還有很多事情可以做。
比如說去林子里挖筍，山上採茶，
如果是海邊，更有大網小網的海鮮，
可著勁兒吃，一點不掂量是三兩還是四兩。
現在的蟶子、貝殼類海鮮也都肥得很
氣溫升得快，
才真有了春暖花開的感覺，
是要撂蹄子往外跑著去撒歡的feel。
家住大浦東，經常去正大廣場晃悠，
跟閨蜜約了看電影，吃飯是剛需
要休假了，就是吃吃喝喝跟老友約了見面的時候
我經常會去魚非魚，
樣子炫，味道好，出品穩定，
選擇多，性價比還高。
正大廣場店
幾乎每間魚非魚都會有不一樣的裝修主題，
正大廣場店乍看起來就像是水晶宮，
雕花鏤空的包間分割，又有些像網狀的魚簍，
我們就像游弋於其中的魚兒一般，
需要找到合適自己休憩的沙床——
實際上，每張桌台下也是鋪著海沙和海星等裝飾，
加上紫色燈光加持，很有一些波光粼粼的效果。
魚骨狀的包廂
魚先生主題桌椅
主題感非常強的內飾
烤魚
即便是烤魚，最重要的也是食材要好。
就像前幾年的潮汕牛，
這幾年的奶茶鋪子，
烤魚界曾經也是滬上風靡一時亂軍混戰的地盤，
混戰之時必有炮灰，
魚非魚不但活下來了，還活得挺好，
一直保持著不斷變化的充沛活力，
每次去都有新東西試的感覺很有趣。
一般來說，我喜歡微辣的非魚醬味的烤魚，
有味道，越煮越濃，也不會太過刺激。
魚非魚的魚種很多，清江魚、江鮰魚、江團、福壽魚、比目魚等等。
怕刺的還有去骨小清江魚，可謂是貼心了。
我一般會選江團或者鮰魚，因為魚肥肉嫩刺少。
配菜要留到最後吃，
小火在爐子底下慢慢地燉，
會讓鮮魚的滋味都慢慢燉進配菜里。
這條街上唯一的霓虹燈，是不是很上海
最近魚非魚春菜上市，
出了一款紐西蘭長壽魚（橙鯛），
價格不比江團貴多少，
身體彤紅，眼大頭圓，長相巨丑，
只生活在南緯45°～南緯65°之間，
紐西蘭、澳大利亞、南非等區域的海洋里，
大約600～1200米的深海底層水域。
最長壽命可達200歲。
按照中國人吃啥補啥的邏輯，這魚可是大補。
長壽魚本尊，圖片來自網路
口味清淡的我試了一下洋番茄味，
有點羅宋湯燉魚的感覺，但真的是挺好吃的，
很適合一點辣不能吃的童鞋們。
魚肉緊實，一點刺沒有，
有點像蟹棒，吃起來就是大肉的爽快。
碩大的魚眼，更是至美之味。
yoyoyo番茄炒蛋來一鍋
海鮮
在上海，多是來自浙江的小海鮮，
而位於神奇北緯39度的大連
則是鮑魚、蝦夷扇貝、雜色蛤、黃蜆子的樂園。
魚非魚的大部分海鮮都來由大連空運而至，
因為水冷，大連海鮮生長緩慢，
在一個速成的世界裡，
長得緩慢，是一種難得的品質，
意味著肉質更緊實，口感更鮮美，
春天可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節，
隨便來一盤，一點負擔都沒有。
今年還推出了瀨戶內海的生蚝，
胖乎乎肥嘟嘟，還是蒜香的最對胃，
朋友家人團一桌，隨便就能吃掉一片海。
和風烤魷魚是這裡的招牌菜。整條魷魚沾著類似照燒汁的甜醬烤出，很是彈脆，吃起來口感十足。
鹽焗花螺汁水飽滿，鮮汁崩裂
石鍋小鮑魚新鮮Q彈
貝殼是春季肥美的選項，蒜蓉鳥貝鮮味十足
春季新菜上了日本瀨戶內海的生蚝，那裡的水清，
耗肉肥得很，有蛋黃醬口味、蔥油口味和蒜香味的，
本人還是最喜歡蒜香的，地道，生猛。
江山湖海，共治一桌，
海里浪，搖搖擺擺，心裏面舞蹈
烤串
現在餐廳流行講複合味，
魚非魚就是複合色，
除了烤魚，還有小海鮮，和大爐燒烤。
均是專門定製的烤具，有炭火的熱烈，
卻沒有炭火的濁氣，
豬頸肉、羊肉串、叉燒串、雞胗串都是棒棒噠，
奧爾良雞翅嫩得汁水滿溢。
但我最喜歡的還是新推的魷魚嘴。
烤魷魚，我最喜歡魷魚嘴，
就像掌中寶一樣脆彈可口，精神喜人，
但數量有限，
人一多就不好爭不好搶，客氣來客氣去，
就不見蹤影。
哪有一串都是魷魚嘴那樣，
讓整顆吃心都要奪胸而出。
天氣暖和了，
該聚餐聚餐，該下午茶下午茶，
不負當下，便是珍惜生命了。
— END —
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