耶魯癌症中心證實：吃堅果有助於抗癌！

飲食是每個人每天都要進行的行為，那如果通過飲食能夠幫我們遏制住癌症的話，豈不是一舉兩得？

隨手搜索「抗癌食物」，會發現有五花八門的各種推薦，但絕大多數的推薦都是被「強行具備抗癌能力」的。

不過如今，一道老少咸宜的「零食」卻值得大家注意，「吃堅果抗癌」有了新的證據。

來自耶魯癌症中心的一項大型研究證實，與不吃堅果的患者相比，經常食用堅果的III期結腸癌患者的癌症複發風險和死亡率顯著更低。

圖片來源：Journal of Clinical Oncology（DOI: 10.1200/JCO.2017.75.5413）

2月28日，這項研究成果以「Nut Consumption and Survival in Patients With Stage III Colon Cancer: Results From CALGB 89803 (Alliance)」為題發表在Journal of Clinical Oncology雜誌上。

該研究跟蹤了一項臨床試驗中的826名參與者（在他們接受手術和化療治療後），中位隨訪期為6.5年。結果顯示，每周至少吃2份堅果的人無病生存期提高了42%，總生存期提高了57%。

細分研究表明，吃樹堅果而不是花生（ate tree nuts rather than peanuts）的參與者無病生存期提高了46%。其中，樹堅果包括杏仁、核桃、榛子、腰果和山核桃等。

對於堅果益處的猜測，研究人員認為堅果中富含的不飽和脂肪酸，優質蛋白、纖維、維生素、礦物質、植物化學物質和其他生物活性物質，可能會具有潛在的抗癌、抗炎和抗氧化的特性。

不飽和脂肪酸可能在其中扮演了關鍵角色。脂肪可以大致分為兩種：不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸。其中，不飽和脂肪酸的重要作用是降低對人體而言壞的膽固醇（LDL），提高好的膽固醇（HDL）的比例。而這一點，對於預防冠心病、血管粥樣硬化而言都具有非常積極的作用，現在可能又會加入一條：潛在的抗癌作用。

堅果的食用可能也是生活方式的一個縮影：堅果可能會以減少飢餓感的方式，來避免高糖、高脂食物的攝入，降低結腸癌風險。論文的第一作者Temidayo Fadelu博士說：「我們的發現與其他一些觀察性研究相一致。先前的這些研究表明，健康的行為（如增加身體活動、保持健康的體重、減少糖和加糖飲料的攝入）能夠改善結腸癌的結果；而我們的結果強調了飲食和生活方式對結腸癌患者生存的重要性。」

最後再強調一點是，我們日常生活中常接觸的花生和栗子被踢出了「抗癌堅果」的隊伍，一個脂肪太高，一個澱粉太高……此外，霉變、炒焦、口味太重的堅果同樣吃不得。

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