冰箱有異味怎麼辦？小心滋生致命細菌！

春夏是冰箱使用效率最高的季節，很多人喜歡把冰箱當做保鮮箱來使用，長時間儲備大量的瓜果蔬菜以及各種肉類，冰箱不是儲物櫃，一旦使用不當，便會成為滋生細菌的溫床！

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。

李斯特菌在低溫環境下會迅速生長繁殖，免疫力能力差的孕婦、小孩子、老人等感染的概率比普通人高10-20倍，它是導致敗血症、腦膜炎、流產、妊娠感染的主要病菌之一！

冰箱除味劑只能起到祛味作用，並不能殺菌；有的冰箱雖然宣傳有「殺菌保鮮」的功能，但是根據中國2013年抽查結果顯示，冷凍室殺菌合格率只有14.9%左右，而冷藏室則所有品牌全軍覆沒。

我們應該如何防止在冰箱中的細菌滋生問題呢？

1、冰箱內的食物不要塞得太滿，不要把冰箱的溫度設定太低，不要把太熱的東西放進去，不要把太多密閉容器擺在一起，尤其是出風口附近。不要常開門、關門，以免提高內部溫度。電冰箱背面的冷凝器容易積聚灰塵，影響散熱，最好用吸塵器吸塵，電氣零件的表面應用干布擦拭。

2、冰箱里生的、熟的食品，蔬菜、水果和肉類往往都混雜在一起。冰箱里生的、熟的食品應該用儲藏盒或儲藏袋封好後分類保存，隔夜食品食用前應加熱，並且食物烹調的中心溫度應達到70℃以上。冰箱雖然能夠減慢大部分細菌的繁殖速度，但不能殺滅細菌。生肉和蔬菜里都可能帶有大量細菌，它們不僅可以繼續繁殖，還會污染冰箱里的其他食物，一些耐低溫的細菌還可以在0℃左右大量繁殖。因此生食與熟食一定要分開儲存。

3、冰箱中儲存的食物經常會滴出的肉汁、湯汁，我們要使用有蓋子的密閉容器貯存食物，減少湯汁外漏。另外，我們經常將魚肉類等食物較長時間地放入冰箱裡面，但是食物冰凍後，也有一定的保存期限，無論是生食還是熟食，都要在油脂氧化結霜前取出食用，我們應該注意冰箱內食物的保存期限，保持冰箱內食物的新鮮度。

冰箱清潔小貼士

在清潔冰箱時，我們應該先切斷電源，可用干布輕輕擦洗，比較髒的可以用布蘸洗滌劑擦拭，內部可以用硼酸或消毒紙巾擦拭，用硼酸擦冰箱可以很容易地去霜。此外，冰箱內部還可以用甘油擦拭，可形成一層薄薄的保護膜，即使沾上牛奶或是食物殘渣也可以很容易地被擦掉。擱架等容器要拿出來用水沖洗，冰箱門上的橡膠密封條也不能忽略，要好好擦拭乾凈。

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