清蒸滑雞，加入這3種食材，補血又明目，不懂就虧了！

這道「清蒸滑雞」在蚊仔家裡是一道明星菜，全家人對這道菜喜愛的程度，非常誇張，每次做好這道菜，一端上桌他們就好像要打架的一起，拿起筷子你來我往一會兒就把碟子上菜掃光了，碟子都吃的乾乾淨淨，每次做這道菜我都非常開心，因為自己做的菜這麼受歡迎好吃，心裡有一種成功的滿足感，但是另一面又覺得好氣，自己做的菜都沒開吃就沒了，只能安慰下自己，一家人嘛不要計較了。

今天蚊仔介紹這道「清蒸滑雞」不僅好吃，因為加入了這3種食材，枸杞子、紅棗、蟲草花令到蒸出來的雞肉味道鮮美、肉質嫩滑，而且營養豐富，補血又明目，這點不懂就虧了。紅棗這種食材，眾所周知一種天然補血、滋陰補陽的綠色健康食品。枸杞子平時生活中經常食用，它的功效非常好，特別是對眼睛有清肝明目、滋補肝腎的功效，是很好的保健食材。蟲草花是一種營養很豐富的菌類，它含有豐富的蟲草多糖、蟲草酸、蛋白質和18種的氨基酸、17種微量元素、12種維生素高於各種菇類，是一種非常滋補食材。給大家介紹完這道菜的營養成分是不是覺得很不錯呢？下面是這道菜的詳細做法。

【食材】：新鮮活雞一隻、紅棗3顆、枸杞子若干、薑絲適量、蟲草花適量、蔥花、香油、生抽、鹽、生粉各適量

【做法】1、活雞宰好後清洗乾淨，剁成小塊，枸杞子放入涼水泡一會兒撈出，蔥段切成蔥花，生薑切成薑絲備用。

2、紅棗去掉核，用刀切成小塊。

3、蟲草花放入涼水泡15分鐘，清洗乾淨，捏干水分備用。

4、雞肉剁成小塊，裝上碟子備用。

5、把切好的薑絲、半勺香油、一勺生抽、適量的鹽、一勺生粉加入雞肉里，用手去抓均勻，這樣可以讓雞肉容易入味、滑嫩。

6、將枸杞子、紅棗、蟲草花一起加入雞肉上面。

7、把各種食材再均勻的攪拌一下，腌制30分鐘。

8、鍋里倒入清水，大火燒開後，把雞肉放入鍋中隔水蒸15分鐘（記住是水開之後才放進去蒸），打開鍋蓋出鍋，撒上蔥花即可完成。

這道「清蒸滑雞」賣樣吸引，食慾大開，雞肉蒸的時間剛剛好，嫩滑美味，入口甘香，完全吸收了蟲草花、紅棗、枸杞子的精華，一口咬下去，肉汁都會滲出來非常美味，齒頰留香令人回味無窮，百吃不膩。平時喜歡吃雞的朋友不妨試試做，很適合一家大小食用，美味又營養。大家對這道「清蒸滑雞」覺得怎樣呢？歡迎大家留言評價一番，謝謝大家關注【蚊仔愛美食】，每天都會更新不一樣的美食。（本文章屬原創作品，侵權必究）

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