當我們談論海鮮大排檔時，都在談論這家十年老店
要吃山珍
我們可以開車到郊外農家樂食燒雞、野生菜，享受天倫樂但要吃超新鮮的海味呢？
跑去海產市場？
還是到沃爾瑪一類的大超市逛海鮮區？ 前者能保證海產足夠鮮，但交通麻煩
後者交通便利，但海鮮又好像不夠「鮮」 有兩全其美的辦法嗎？
有！
十年老字號海鮮大排檔，了解一下？
在廣州要食「鮮」，你不能忽略它！
深深紮根廣州吃貨界十個年頭
海門魚仔的定位是做「高品位的大排檔」 廣州各地皆有分店
在廣州，說到「鮮」字
海門魚仔是你不能忽略的高級貨哦！
海門鎮位於廣東省汕頭市潮陽區那裡漁業得天獨厚
每天清晨，海鮮一離開海面即用碎冰保鮮並直接從港口火速送往廣州各門店
生猛的龍蝦肥嫩的鮑魚
各式各樣的鮮蝦海螺
東星斑、鳳尾、野生桂花應有盡有
為滿足個性化的用餐需求 老闆還支持客人不用菜牌點餐
根據當天限量供應的食材 DIY 製作吃什麼、怎麼做
由客人說了算吃一份則少一份手快有，手慢無
說到特色菜
海門魚仔的這份腌皮皮蝦 在潮汕當地稱為「腌蝦姑」
它的調料是用醬油、蒜蓉、辣椒等調製
而後淋到從海里新鮮撈出並洗凈了的「蝦姑」上直至「蝦姑」們完全被淹沒在調料之中
這樣既保留了 「蝦姑」的「鮮」 又有蒜蓉、辣椒等食材扯動味蕾一口咬下去
簡直完美！
這道炒竹節蚌
也是一道地道的潮汕家常菜
海門魚仔的廚師用竹節蚌加以鮮椒、蒜苗進行爆炒配以力度適中的火候
使竹節蚌肉不僅沒有變「老」 口感還 Q 彈 Q 彈的
「鮮」氣逼人！
來吃潮汕菜
怎麼能夠不點「粿肉」？
一聽說海門魚仔的粿肉都是手工製作而成趕緊來一份！
其實潮汕的粿肉有好幾種外表都長得差不多
海門的粿肉是圓柱狀裡面的餡料十分豐富
有蝦米、肉、馬蹄、蔥等麻雀雖小
五臟俱全
口感和味道滿分！
小編最心儀的菜品有兩道一道是紅燒鯊魚皮羹
紅燒鯊魚皮羹沒有一丁點腥味軟糯的魚皮搭配濃香鮮羹
絕對是進補膠原蛋白的養顏佳品
另一道是限量供應的生腌花甲本店招牌中的招牌
幾乎每桌必點
每口花甲都是花甲中的大哥大肉質飽滿鮮味怡人
口感酸爽之餘還帶點微辣 非常適合作前菜和下酒菜哦
開放式廚房，見過最「衛生」的大排檔
除了新鮮與美味在環境上
這家風靡全廣的「大排檔」也分分鐘顛覆你的舊觀念為了讓食客既不受到油煙的困擾
還能對衛生狀況一覽無遺
人家可是設置了一個超級大的開放式廚房！
這樣一個開放式大廚房 充滿藝術氣息的中式裝潢
全方位無死角直播美食製作過程見證食材如何一步步成為佳肴
同時真實呈現大廚認真做菜的樣子拿過手機打開相機
「舌尖上的中國」的拍錄現場彷彿近在眼前有木有？ 如此一個開放式廚房
目的就是讓食客們買得放心、吃得安心老闆的心思，100 婚 100 婚！
都說美食終極的幸福感來自澱粉和鹽還有那絲煙火氣
可惜近年來隨著食品安全問題的不斷加重小編最愛的大排檔倒了一家又一家
所幸在這座城市
海門魚仔店依然憑著「鮮」氣遺世獨立
還虜獲了萬千在外拼搏的「膠己人」 好吧，說到這裡
小編我又餓了嗚…….
一年之計在於春
在廣州忽冷忽熱的三月里不妨吃吃海鮮補補身體 三五老友聚一聚
感受一下來自海門魚仔店的大海的味道
【零獸】釋放行業原力，零獸如獸
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