食用不當會引起胃病或過敏。所以食用菠蘿要注意這些

菠蘿雖然美味，但因為其含特殊的菠蘿酶，食用不當會引起胃病或過敏。所以食用菠蘿要注意這些

1.菠蘿酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用，因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量吃對人體是有害的，會引起胃腸病，因此吃菠蘿要適量

2.由於菠蘿蛋白酶能溶解纖維蛋白和酪蛋白，故胃潰瘍患者、腎病患者和血液凝血功能不全的人不宜多吃菠蘿

3.吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，食鹽能抑制菠蘿酶的活力，可以減輕菠蘿酶對口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了

4.有些人吃菠蘿會出現腹痛、嘔吐、皮膚瘙癢等癥狀，這是典型的菠蘿過敏，主要由菠蘿中的菠蘿朊酶所引起，所以這也是吃菠蘿前要用先用鹽水泡上一段時間的原因

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