菠蘿不止可以作為水果來吃，在做飯、炒菜過程中加點菠蘿也會給食物增色不少

菠蘿不止可以作為水果來吃，在做飯、炒菜過程中加點菠蘿也會給食物增色不少

1.菠蘿炒飯

材料：菠蘿1個，胡蘿蔔1/3根，臘腸1根，青豆適量，肉鬆適量，米飯1大碗

做法：

1)菠蘿對半切開，挖出果肉（要小心不要把皮給戳破啦），取適量切丁（剩下的可以榨果汁哈），胡蘿蔔和臘腸都切丁

2)鍋里加入適量橄欖油，依次放入胡蘿蔔、青豆、臘腸炒勻，加入適量鹽和黑胡椒調味

3)放入菠蘿丁和米飯（還可以加入一些菠蘿汁，味道會更明顯哦），快速翻炒即可

4)將炒好的飯盛到菠蘿里，撒上一些肉鬆就可開吃啦

2.菠蘿炒牛肉

材料：菠蘿、雞蛋（取蛋清）各1個，嫩牛肉250g

做法：

1)牛肉洗凈、切片，用干澱粉、蛋清上好漿，在六成熱的油鍋內滑熟；把去皮的菠蘿在鹽水中浸泡片刻後撈出，切成片並焯水

2)鍋中植物油燒熱，放牛肉片、菠蘿片、青椒片、紅椒片，加鹽和蚝油翻炒均勻，加少許水略煮，加雞精調味，淋香油，用水澱粉勾芡，大火收汁即可

3.菠蘿杏仁豆腐

材料：菠蘿、杏仁、豆腐各200克，砂糖500克，凍粉50克

做法：

1)菠蘿去皮、切片，豆腐切塊，備用，將杏仁磨製並調成糊狀，冷卻

2)將凍粉切成段，添加適量清水，上蒸籠，將凍粉蒸化

3）將冷卻後的杏仁糊、凍粉汁倒入同一碗內，再加入加溫過的砂糖，攪拌均勻

4）將攪拌均勻的杏仁糊淋在切成塊狀的豆腐上，放入冰箱冷藏，直至其凝固

5）將菠蘿片放在取出的豆腐塊上，再用餘下的砂糖熬成糖水澆上即可食用

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