超簡單的口袋餅做法，用它裝下你熱愛的一切

有一段時間很喜歡吃這種能在裡面填入烤肉、黃瓜絲、生菜的口袋餅，幾乎每天早上來一個當早餐，太喜歡了，就乾脆研究了一下做法，發現也挺簡單的，不妨一次性烤個一堆凍起來慢慢吃。午餐肉、火腿、黃瓜、番茄、生菜、煎蛋、金槍魚、乳酪片，你可以用它裝下你熱愛的一切食材。

〖口袋餅〗

口袋餅材料：

高筋麵粉200克、細砂糖5克、鹽1/4匙、酵母2克、水130克

配料：

生菜2片、火腿2片、番茄2片、黃瓜1/2根（切成薄片）

製作過程：

1、將口袋餅材料全部混合，但細砂糖和鹽先溶於水，再放麵粉，最後在麵粉表面放酵母。

2、所有材料一起放入座式打蛋器（或麵包機、廚師機，或者直接用手揉），用帶螺旋鉤的攪拌頭慢速攪拌成團後，再改中速攪拌成具有延展性的麵糰，大概需要花時15分鐘左右（廚師機時間會短，麵包機20分鐘左右）。感覺麵糰很光滑了，隨時取一塊用手拉開看看是否可以延展開並且不粘手。

3、揉好的麵糰，放入一個抹了少許油（防沾，不抹也可以）的乾淨空碗中，蓋上保鮮膜，在溫暖環境下（最近天暖，我直接放到陽光照射的窗前，如果天冷，可以利用烤箱的發酵功能發酵，或其他發酵環境）進行初次發酵約50分鐘，直到麵糰發至原來的兩倍大小。

4、取出發好的麵糰，切成5等份，分別滾圓。沾上適量高筋粉後，用擀麵杖擀成長約18厘米的橢圓形。排入烤盤中，蓋上保鮮膜，進行第二次發酵，約15-20分鐘。

5、烤箱提前預熱，上下火230度，將發酵好的麵糰去掉保鮮膜，放入烤箱烤7-8分鐘，看麵糰鼓起呈中空狀，且略有上色即可。

6、取出後，將做好的口袋餅切成兩半，將配料塞入口袋餅中間的空心部分即可。

小提示:

1、糖和鹽不要第一時間就和酵母相遇，否則會影響發酵的效果，所以先用麵粉將它們隔開。

2、口袋餅的麵糰揉的要求不是太高，手揉也是可以達到的，

3、烤的中間，如果個別口袋餅已經鼓脹很高，可以先取出爐，不要烘烤過度，一麵餅皮變硬，反而不會呈現中空造型。

4、冷後的口袋餅切開後，用手輕輕將餅皮撥開填入材料即可。

5、填入口袋餅的各種材料可以根據自己的喜好更換，如酸黃瓜，金槍魚、其他熟肉、乳酪片等。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！