糙米有極高的營養價值，可是怎麼煮才能把營養發揮出來呢？

最好是把糙米和大米混合煮食，不要單獨全部煮糙米也最好不要全都煮大米。很多朋友可能已經知道目前市面的大米大多都是經過精細加工處理的水稻

由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時;但是糙米的營養價值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質質量較好

和其他食物一起食用的話可以佔據胃中部分位置，從而抑制暴飲暴食現象，可以減緩食物消化速度，平穩血糖，也可以讓腸胃蠕動加速，促進便意，特別是還能抑制很多成分的吸收

以糙米飯的「堅硬」程度，一般是建議花2~3倍的時間來煮它。如果家裡的電飯煲已經有「糙米」選項了，那麼一切交給高科技就好

燜好的糙米飯，盛出來之後稍微給撥撥松就可以了。鬆軟度基本和白米飯無異，當然還是能吃到一些糙米本身的麩質感啦，但是總體來說可以稱得上是一碗讓人愉快下咽的糙米飯

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