牛B了，吃貨張大千，天價賣菜單！
佳士得紐約拍賣現場
國畫大師張大千手書的多張精美菜單20日在佳士得紐約拍賣行拍賣。這些菜單是紐約2018春季亞洲藝術展系列拍品的一部分，是張大千1977年至1979年在台灣的私人廚師徐敏琦的珍藏品。二十一張菜單共賣了81.5萬美元，加上張大千1978年畫給徐敏琦「利市三倍」，合計95.5萬美元，加上佳士得傭金共計人民幣約800萬。
張大千的手書菜單
這些菜單是紐約2018春季亞洲藝術展系列拍品的一部分，是張大千1977年至1979年在台灣的私人廚師徐敏琦的珍藏品。與同時被拍賣的張大千作品《觀世音菩薩》和《層巒含翠》相比，這些菜單價值上雖可能會遜色不少，但卻讓觀眾看到這位20世紀最知名的中國畫家鮮為人知的一面。
張大千的手書菜單
紐約佳士得中國畫專家珍妮·唐說，藝術造詣超人的張大千同時也是一位專家大廚和真正的美食家。他喜歡美食，也喜歡畫美食，他對自己學生常講的一句名言是「一個不懂得品嘗美食的人怎麼可能懂藝術」。
張大千1978年畫給徐敏琦「利市三倍」
張大千的作品裡經常出現蘑菇、胡蘿蔔、青筍、白菜等蔬菜，他在晚餐前也會一絲不苟地寫好當晚想吃的菜交給廚師。
（部分文字摘自新華社）
張大千的手書菜單
吃貨張大千
國畫家徐悲鴻在《張大千畫集》序中稱張大千「能調蜀味，興酣高談，往往入廚房作美餐待客」。熱情好客的張大千經常在家中以精緻菜式宴請賓客，由他親自草擬並書寫的菜單更是被赴宴者珍視為「墨寶」。在張大千創作中，菜單自成一項。此創作形式從未見於同輩藝術家作品中。
張大千的手書菜單
張大千吃東西講究原汁原味兒，做菜不放味精，在烹飪方法上也有所講究。
張大千一生都把烹飪當做一門藝術來追求，在他的眼裡，一個真正的廚師和畫家一樣都是藝術家。教育弟子時張大千也不忘提提」吃「這件大事兒——他曾語重心長的對弟子說：「一個人如果連美食都不懂得欣賞，又哪裡能學好藝術呢？」
（部分文字摘自肖永軍文章）
張大千的宴客盛況
宴請張學良
張國立說：「張大千是個好客之人，經常在家舉辦宴席，重要客人他會親自買菜、下廚。」說到畫家張大千的故事，有許多傳說，但張大千為何要宴請張學良，很多人不解。要揭開這個謎底，還得從寫書的源頭說起，「一天我去台北雙溪的『摩耶精舍』張大千故居參觀，一份菜單吸引了我，細看這是張大千的手筆，介紹是宴請張學良夫婦。我很好奇，後來一打聽，菜單原件被台灣富豪、張大千粉絲林百里以200萬新台幣拍得。
張大千與張學良
張國立說，張大千在大陸時聽說張學良喜歡收購他的畫，還買到過假畫。到台灣後，他看張學良過得很清貧，經常送畫給他，後來張學良去美國需要錢，主要是靠賣張大千的畫。
張大千的手書菜單
張國立說，這份菜單是真實的，這頓飯局也是真實的，有趣的是，這頓飯從大年初一拖到十六才吃成，後來是國民黨元老張群出面，才促成這頓飯局，那天被宴請人中還有著名演員盧燕女士。
（部分文字摘自台灣作家張國立《張學良與張大千的晚宴》一書）
張大千在敦煌
破壞敦煌壁畫
張大千雖然是書畫，但其人品就頗為圈內詬病，40年代對敦煌壁畫的破壞，就是一個典型案例。
1941年初，張大千率妻兒門生，抵達敦煌莫高窟「考察」。一共待了兩年七個月。期間破壞壁畫甚多。不過，對張的這一行為，迄今仍有不少辯護之詞謬種流傳。如有人以「親歷者」身份公開刊文：「我在敦煌莫高窟工作過十多年，據我親眼所見，張大千先生不僅沒有破壞過敦煌壁畫，相反對恢復和整理敦煌壁畫藝術做出了不可否認的貢獻。」更有張的友人謝稚柳辯稱：「要是你當時在敦煌，你也會同意打掉的，既然外層已經剝落，無貌可辨，又肯定內里還有壁畫，為什麼不把外層去掉來揭發內里的菁華呢？」
張大千臨摹的敦煌壁畫
這些辯護都站不住腳。張大千不但亂剝壁畫，還亂在壁畫上勾描，甚至題寫自己的名字。之所以說上述辯護之詞乃「謬種流傳」，是因為張大千破壞敦煌壁畫的核心檔案尚在，不容辯駁。茲引1942年12月5日傅斯年、李濟給於右任信函中說：「張大千先生欲遍摹各朝代人之手跡，故先繪最上一層，繪後將其剝去，然後又繪再下一層，漸繪漸剝，冀得各代之畫法。馮、鄭二君認為張先生此舉，對於古物之保存方法，未能計及。蓋壁畫剝去一層，即毀壞一層，對於張先生個人在藝術上之進展甚大，而對於整個之文化，則為一種無法補償之損失，盼教育部及中央古物保管委員會從速去電制止。……」(摘自網路)
張大千仿元代錢選作品
造假張大千
張大千是20世紀最為傳奇的畫家。他在繪畫上的卓越成就,被西方藝壇譽為「東方之筆」,然而就是這樣一位傑出的全能畫家,卻是「第一造假高手」。
1968年，密歇根大學曾經舉辦過一場石濤大展，其中一位研究石濤的專家邀請張大千去看展覽，張大千走到一幅畫前，說「這張是我畫的」，走到另一幅畫前，說「這張也是我畫的」。很多人對於假畫避之不及，但是他居然敢公開講。
張大千仿古確實達到了以假亂真的程度。拿他的仿古書畫來說，他是無人不仿，無畫不畫，上自魏晉南北朝，下至明清，各朝各代具有代表性的畫家的畫作，他都拿來仿之。
張大千仿石濤山水
他仿南宋人梁楷的《雙猿圖》瞞過了鑒定大家吳湖帆，吳將其仿品斷為自家祖上所藏而高價購進；日本最權威的繪畫類書籍《南畫大成》中所刊錄石溪《山水圖》，也是張大千與何海霞一起仿造的。張大千的仿畫當然不止這些，至今在國內和海外不少文物收藏機構中，都還收藏有張大千仿畫。有的已被鑒定確認是張大千所為，有的至今還未被認識。張大千的「造假」，甚至騙倒了張學良。
（部分文字摘自人民網）
張的好友王季遷曾問張大千，為什麼要賣假畫給人家？張大千說：
本文圖片全部摘自網路
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