5味茶中香水，讓你領略高香茶的妙韻
鳳凰單叢屬烏龍茶類，主要產於廣東省潮州市鳳凰山。因其香高，且香型眾多，被稱為「茶中香水」。
鳳凰單樅茶自起至今，世代累積，形成了約有上百個株系、品系和品種名稱。其中具有代表性的香型有：蜜蘭香、鴨屎香、黃梔香、柚花香、杏仁香、芝蘭香、姜花香、桂花香等多種。
經過數月準備的【鳳凰單叢雅集】，是從數十種茶品中精心挑選出來，然後將5款頗具特色的單叢茶彙集一起，特意融入春茶和雪片，清香型和濃香型，讓您的體驗更豐富。
鴨屎香，又名銀花香，其成茶索碩大緊實沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，自然花香氣濃郁，味道甘醇，韻味獨特，回甘力強，極耐沖泡。卻很少人知曉其名稱的由來，何謂之「鴨屎香」？
據茶農魏春色介紹：原叢由烏崬山引進，種在「鴨屎土」（其實是黃壤土。但含有礦物質的白堊）茶園，長著墨綠色的茶葉，葉長像剛畝（學名鴨腳木)葉一樣。鄉里人評價這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什麼名叢，什麼香型，魏怕被人偷去，便稱是鴨屎香。
雪片，也就是冬茶，立冬後採制，真正意義上的冬茶，是一年中量最少最難得的茶，香氣最高、最為濃郁、持久。
大烏葉單叢，具有濃郁的梔子花香和蜜韻。其成茶外形條索緊直勻整，色黑褐，油潤有光澤，梔子花香明顯，滋味醇爽，回甘強，蜜韻明顯，耐沖泡；湯色金黃明亮，清澈，葉底均勻軟量，帶紅鑲邊。
白葉單叢，又名蜜蘭香，是鳳凰單叢茶里的十大品系之一，產量最大，也最為廣泛被大眾接受的一個品種。
嶺頭白葉單叢，內質香氣花蜜清高，滋味醇爽回甘，湯色橙紅明亮，葉底筍色紅邊明亮（也稱朱邊綠腹）。是當今烏龍茶類的極品。
貢香單叢茶，是以其高香珍奇，可媲美古代朝廷貢品而得名，但因貢香單叢產量不高，且成型較晚，所以並未列入鳳凰單叢十大香型。其型條索黑褐緊秀，湯色金黃澄亮如瑜翡流熒，杯麵花香高銳若濃妝艷抹。茶湯入口濃稠飽滿，甘潤醇厚，香溢唇齒。
單叢以獨特花香聞名於世，而貢香是茶中香王，二十遍水之後香湯仍在。
杏仁香，又名鋸朵仔（葉子形狀），其成茶條索緊卷，色澤灰褐，具有自然的杏仁香味，香氣持久清高，湯色橙黃，韻味獨特，滋味甘醇，非常耐泡,有山韻及樅味。
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