那段泡茶話仙的時光
我自幼喜歡文學，長大後，詩酒茶嘛，各會一點，算是從父親那兒蹭到了一點雅興。父親喜歡看閩南歌仔戲，他喝完小酒後，會吟唱幾句。他吟唱時臉紅紅的，人處在亢奮狀態，我覺得他這會兒就處在人生最幸福的時刻。
為了解酒，他就泡茶來喝。當然也邀請我，於是，與老父泡茶話仙的時光就瞬間生成了。父親愛喝安溪的鐵觀音茶，他說，喝鐵觀音既釅又香的，回甘好。父親大我四十來歲，人生經歷極為豐富。他也大我母親八歲。父親是同安大嶝人，母親是泉州惠安人，他們含辛茹苦，養育著我們幾個兄弟姐妹。父親閑暇時的樂趣，就是泡茶喝，在壺起茶落中，享受他茶趣的山高水長。
父親早晨喝一泡茶，午睡後也喝一泡茶。特別是午後這泡茶，父親格外看重，備茶最周，禮茶最殷。因為午後的這個節點，左鄰右舍會來我家串門，廳堂熱鬧起來。父親把盤握盞，洗杯凈碟，為來客泡茶。當然，泡茶的套路，是閩南人所熟悉與津津樂道的，那白瓷的矮杯一溜煙兒地排在茶壺的外圈，眾星拱月般。父親壺起茶落，噴出一注紺黃的液體，繞了一圈，那矮杯上立刻升騰起一片氤氳來。父親熱情地招呼眾鄰們喝茶，大家也就借著這煙氣的繚繞，扯南山蓋北海地神吹鬍侃起來。他們也談時事，也談家常……父親總是藉機在矮杯上斟一下，鄰里也總是禮貌地敲了敲桌面，來應答回禮。季節若是在夏天，母親就準備好幾把蒲葵扇，讓來客一人一把邊喝邊扇涼。有時來了一陣穿堂風，大家就高興地說起天氣來。我的飲茶史就是從這起步的，我覺得這是最世俗的泡茶話仙的境界。
父母親退休後，閑散的時間多了，喝茶也就越發頻繁。有時在喝下午茶時，當左鄰右舍的張伯李嬸們散去後，父親會擔當說書人角色。他們這代人看古戲多了，很喜歡類似「陳三五娘」的故事。父親就把我買來的《古代白話小說選》當做講故事的腳本，講給母親聽。像《賣油郎獨佔花魁》啦，《宋太祖千里送京娘》啦，《杜十娘怒沉百寶箱》啦，父親是一個接一個地講，母親是不厭其煩地聽。為了犒勞父親的辛勞，母親還不停地斟茶給父親喝，有時還遞上一些雪片糕之類的小點心……我在隔壁屋「聽」到這一幕，恨不得時光就此停住！——這無疑是俗世里，最溫馨的泡茶話仙的境界。
閩南人對茶，可謂是情有獨鍾。稻米可飽腹，香茶可怡神。喝茶的境界畢竟高出一籌。米壽是八十八（「米」字的上下筆畫的字數，構成八十＋八=八十八），茶壽則是一百零八。那個「茶」字的造型，就是「人在草木間」；而「茶」字的上下筆畫的字數構成，就是二十＋八十＋八，剛好等於一百零八。茶給以人間的，就是有太多的精神對接的福利，香茶是人類接通禪意的媒介，而喝茶，就是進入禪意的當口呀。因此，喝茶時，那縷縷的茶香，就是人們去俗升仙的氤氳之氣，在裊裊升騰。如果在泡茶的前奏，有酒和詩歌的醞釀與擔當，那就更好了。詩歌是釀造文字的極致，美酒是釀造糧食的極致，香茶是釀造清水的極致。以香茶鎮後，滌腸盪胃，洗盡鉛華，人的境界，就會高出一格。
這些喝茶的道理，是父親告訴我的。父親大我四十來歲，他的臉上有滄桑，他的眼角有愛意，他的茶壺裡有人生。我與老父泡茶話仙的時光里，聆聽他的教誨，深得他的教益。如今，老父已經駕鶴西去，但我在夢中會浮現他在世時的泡茶情景，他笑吟吟地舉壺斟茶的動作和神情……
來源：泉州晚報
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