有些經歷的確奇妙，我以故事為餡，把人生包在了餃子裡面

如果把一個人的一生編寫成冊，

那也是一本長篇小說了吧。

——柒小姐

今兒個要說的是這家店

老闆韓大寶人酷話不多

從造型師瀟洒轉行到開餐廳做主廚

馬雲也尋香而至，慕名而來

「國民岳父」韓寒也成了的座上賓

社會社會

居然能在這裡吃到給馬雲爸爸做過菜的人包的餃子！趁著早上人還不多，我先來店裡探探風，環境不比其他餃子館那麼「滑膩膩接地氣」，看上去乾淨整潔，走的還是Tiffany簡約風。

水餃，海鮮，滷味，蓋飯，總有一個是你的菜

店裡的餃子是一家三口承包的，只招了倆餃子工，做的是地道大連風味的餃子。不花一分錢就從某評價榜單的第八名躍成了第一名。你說靠的是什麼？實力！

GIF

我擀~

只有用天然的淡黃色東北小麥麵粉

餃子才吃起來特有嚼勁

裡面的餡兒全部採用土豬肉

香的很

GIF

我包~

如果買冷凍水餃，在煮之前先用冷水浸泡一下，水溫到80攝氏度的時候就可以把餃子下到鍋里了，後面的流程同煮現包的水餃是一樣一樣的，用這種方法煮的冷凍水餃皮不容易破，口感還原度比較高。

餃子大部分是干澇的做法，再配一碗湯，忒好歹。當然也可以要求做成湯餃和煎餃，但是吃黃瓜雞蛋蝦仁的就不建議煎，那樣口感就大打折扣了。

為啥要叫「毛火喜？」

那是因為喜歡的名字都被註冊掉了

「毛」正好諧音杭州話「非常」

「毛火喜」言下之意就是非常喜歡了

在老闆麻麻的推薦下，一口氣點了四份餃子

一份餃子15個，不過癮可以來大份！

全是我的，嗝~

先來吃海膽水餃，大連新鮮海膽加上本地土豬肉，咬一口，鮮味兒席捲而來。嗯，有大海的味道，是孕育生命的地球的味道，是海潮的味道，有維持生命的礦物質的味道。

GIF

鮮味兒湧出

很多人覺得海膽腥氣，避之不及，但毛火喜的吃起來卻清淡爽口，又蘊含著濃厚的鮮美滋味，「董鮮生」什麼的已經成了浮雲。

再是鮁魚韭菜餃子，我還真沒在其他店裡發現過，新鮮鮁魚剔肉去骨融合土豬肉和韭菜，飄著深海的鮮味兒。感嘆不管是女人還是魚，都是要在波濤駭浪中爭鬥一番，殺出個你死我活才會變成上等極品。

長大後，也要成為像鮁魚水餃這樣的人

沉迷海膽和鮁魚無法自拔，酸菜土豬肉把我重新拉回現實，餃子神秘的地方就是味蕾間的相互碰撞，配上口口香軟，肉質結實的豬肉，啊嗚，一口接一口！

黃瓜蝦仁水餃

晶瑩剔透的餃子皮實在是太Q滑了

以至於一夾就掉

GIF

哎呀 夾不住

裡頭緊實的蝦肉嚼勁滿滿，雖然十分有彈力卻汁水四溢，在咀嚼下噴涌而出的細嫩的鮮甜，和黃瓜的清香融合在一起，抵擋不住啦！

蝦肉捏？被我吃到肚子里啦

辣油的香醇滋味，跟山西老陳醋獨特的風味，起到了提味的作用，再有從小吃到大的蒜醬，碟子精巧別緻，吃餃子也要有「儀式感」。

GIF

海鮮也是店裡的一大特色！

過陣子大閘蟹下來了就想點起來吃吃看

之前是城西銀泰商圈第一，現在是西湖區第一

下一個目標是不是杭州市第一？

毛火喜手工海鮮水餃

地址：

拱苑路與萍水街交叉口旁

菜品推薦：

海膽水餃 鮁魚韭菜水餃

營業時間：

10:00-22:00

作為一個不怎麼太愛吃餃子的人

居然給了高度評價

還安利了好多旁友

真的值得一試哦！

柒小姐

時而混吃等死

時而腦洞大開

美食小說家一枚

WeChat：

LAZ2580222

come on！

掃一下這個二維碼

面基福利指日可待

by 一隻上了天的小飛隼

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！